脖子|红烧鸡脖子
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全家最喜欢的一道菜，连我家小狗都很爱
By 琳super萱
用料
- 鸡脖子 2斤
- 鸡翅根 1斤
- 葱姜 少许
- 大料 2个
- 花椒 30粒
- 香叶 1片
- 干辣椒 3个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
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1、凉水焯鸡脖子、翅根，放入料酒1勺
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2、捞出备用
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3、准备辣椒、葱姜
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4、一把冰糖
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5、油锅放入冰糖、辣椒、香叶、大料
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6、待糖化后放入鸡脖子、翅根
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7、放生抽
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8、放老抽
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9、放蚝油
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10、放入热水没过肉
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11、放入花椒
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12、大火烧开
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13、关中小火慢炖
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14、收汁后关火
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15、盛出待美餐一顿
小贴士焯水时一定要使用凉水
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