彭豆|海米拌黄瓜
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黄瓜是餐桌上最常见的菜,有时不想做复杂的菜,来一盘简单的凉拌黄瓜,省时省劲还超级下饭哦!
By 彭豆美食
用料
- 黄瓜 两根
- 海米 适量
- 味极鲜 半勺
- 凉拌醋 1勺
- 蒜 适量
- 盐 少许
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【 彭豆|海米拌黄瓜】1、黄瓜两根洗净备用(我用的是我们海阳特有的白玉黄瓜,大多数地区都是绿黄瓜,白玉黄瓜适合生吃,味道更鲜美)。
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2、2.淡干海米从冷冻室拿出洗净备好(大家注意如何让你家海米保鲜,买回家的海米一定放冷冻而不是放冷藏),注意哦,我的海米只是洗净没有泡,我比较喜欢这样对待海米,有嚼劲,如果牙口不好的注意要把海米泡软哦!今天我用的海米带点皮,这样的补钙更好,海产品不是量产的,赶上啥样吃啥样的。
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3、3.黄瓜先一切两开,用刀背拍碎,切段。
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4、4.切好的黄瓜放入盆中,加上我们提前洗好的海米,注意哦,我的干海米没有用水泡,这是重点,泡过的海米鲜味会有差异哦!海米和黄瓜先拌一下,让海米吸收黄瓜里的水分就足够了。
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5、5.加一点蒜末,来一点香醋,喜欢味极鲜和芝麻油的也可以加哦!口味随大家的喜好可以随意调整!南方人不能吃蒜的可以用辣椒代替哦!
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6、6.一盘好吃的海米拌黄瓜上桌了!
小贴士1.黄瓜一定选新鲜脆的。2.海米不要用水泡,清水冲洗干净就好,牙口不好的需要泡软哦!
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