肥牛|餐桌上的保留项目肥牛盖饭，隔段时间就做一次

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女儿最近迷上了肥牛盖饭，一直抱怨外面的肥牛盖饭肥牛太少，那今天就来实现她的肥牛自由。
【肥牛|餐桌上的保留项目肥牛盖饭，隔段时间就做一次】By 叼奶嘴的猪
用料

热米饭 1碗
肥牛卷 300g
洋葱 1个
可生食鸡蛋 1个
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白砂糖适量
料酒适量

做法步骤

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1、备菜：肥牛卷，洋葱，可生食鸡蛋

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2、烧一锅开水焯肥牛卷，加入适量料酒，一变色就捞出冷水冲去血沫。洋葱切丝备用。

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3、锅烧热放少许油下洋葱炒出香味。

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4、洋葱炒香后下肥牛卷。

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5、搅拌均匀后下生抽，老抽，蚝油，白砂糖。

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6、加入一小碗清水，大火煮开。

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7、大火收汁后关火备用，留少许汤汁盖饭更佳。

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8、烧一锅开水，用一个不锈钢勺涂油，敲入一个鸡蛋，放入沸水中开小火，等蛋表面凝结。

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9、碗中盛入适量米饭，将洋葱肥牛淋在上面，加入鸡蛋，撒一些海苔碎，没有海苔碎可以忽略。我是用女儿吃的海苔剪碎的。一碗肥牛自由的肥牛盖饭完成。
小贴士如果大家觉得烫鸡蛋太麻烦可以直接买温泉蛋，也可以不放蛋。
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