橙皮|香橙鸡肉蛋糕

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By 禁不住诱惑的馋猫
用料

鸡腿肉 3块
进口香橙 1个
生姜末适量
蒜末适量
焯水的西芹粒 1小碟
生抽 2勺
蚝油 1小勺
玉米淀粉 1小碟
白胡椒粉 1小撮
海苔碎适量

做法步骤

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1、香橙一个对半切开

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2、剔出橙肉备用

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3、三个鸡腿肉洗净去骨

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4、切成小块，加一点白胡椒粉去腥

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5、姜末、葱末适量备用

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6、姜蒜末放入鸡肉，加一点橙汁腌十分钟

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7、准备一个6寸活底蛋糕模具，底部铺上烘焙纸

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8、两个掏空的橙子皮倒扣在烘焙纸上

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9、空隙处填满米饭

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10、压紧实

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【橙皮|香橙鸡肉蛋糕】11、烤箱180度烤制15分钟

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12、锅中倒油，下入鸡肉，煸至鸡肉上色，加入剩下的橙汁橙肉，适量生抽、蚝油调味，颜色不够可加一点老抽调色

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13、适量淀粉水勾芡

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14、蛋糕模取出，取一个盘子，将米饭倒扣出来，取掉橙皮，将炒好的鸡肉填在窝窝中，撒上西芹粒和海苔碎即可
小贴士1. 米饭稍微压紧实，否则倒扣出来时容易散2.橙子不要选太大的，尽量让橙皮去掉后在蛋糕上形成一个空碗状3. 控制好时间，烤米饭蛋糕时炒鸡肉，保证两种食材都是热的
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