香菇木耳|荷叶糯米鸡
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By 课一
用料
- 糯米
- 鸡肉
- 荷叶
- 香菇
- 蚝油
- 酱油
- 料酒
- 生粉
- 姜丝
- 蒜末
- 白糖
- 胡椒粉
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1、糯米选长的最好，浸泡五小时以上
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2、鸡肉切块，姜蒜切碎
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3、下胡椒粉，姜蒜末，白糖一点，生粉，酱油，蚝油，料酒腌制
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4、糯米放入电饭锅或者上蒸锅，放入电饭锅的话，用煮糯米饭的模式，饭里可以加一些酱油和盐，增添风味，还可以加一点香油
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5、木耳泡发切丝
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6、香菇泡发切丝
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7、热锅凉油，爆炒香菇木耳，下入鸡肉丁翻炒，炒完之后再加一碗淀粉水煮成粘稠状
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8、洗好的荷叶上铺一层糯米饭
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9、下入鸡肉
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10、再盖一层饭整理好包起来
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11、包好后上锅蒸20分钟就可以吃
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12、制作糯米鸡时，也可以下一些腊肠，或者咸蛋黄，木耳也可以不用下
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