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【酱油|临近末伏，多给家人喝这汤，简单又省事，低脂低卡，好喝不上火】
八月快要过半 ， 我们虽然迎来立秋节气 ， 但是三伏天没有结束 ， 马上要结束中伏 ， 迎来末伏 ， 末伏虽然没有中伏那么炎热 ， 但是还是特别闷热 ， 让人流汗不止 ， 身体的代谢和消耗加快 ， 消化功能减退 ， 胃口变得特别差 。 对于湖北人而言 ， 晚餐可以不吃猪肉 ， 但是一定不能喝汤 。 俗话讲：伏天一碗汤 ， 身体更健康 ， 长辈们都喜欢用各种瓜类或菌菇做成鲜汤 ， 让汤汁更加鲜美 ， 营养更容易消化和吸收 。 今天分享我们家晚餐的一道鲜汤——冬瓜虾仁鸡蛋汤 ， 此汤特别鲜美 ， 营养又好喝 ， 太美味了 。 临近末伏 ， 多给家人喝这汤 ， 简单又省事 ， 低脂低卡 ， 好喝不上火 。
【冬瓜虾仁鸡蛋汤的详细步骤】
食材明细：选购280克老冬瓜（老冬瓜是盛产期的冬瓜 ， 这个时候的瓜肉很肥厚 ， 口感非常清甜 ， 特别适合红烧和炖汤喝） ， 选购120克大虾（大虾的虾尾非常大 ， 肉质非常肥厚 ， 适合当成虾仁 ， 不管是炒虾仁还是煮着吃都很不错） ， 土鸡蛋几个 ， 若干片生姜 ， 几个大蒜头 ， 若干植物油 ， 清水足量 ， 一丢丢味极鲜 ， 食盐和鸡精少许 ， 2根小葱 ， 白醋一滴 ， 若干水淀粉 ， 香油两滴 ， 生粉一勺 ， 半勺黑胡椒粉 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：第一步：准备好老冬瓜 ， 大虾和鸡蛋 ， 鸡蛋全部打在空碗里 ， 适量调配水淀粉 ， 滴入白醋一滴 ， 加上盐一小勺 ， 提前将蛋液搅拌一会儿 ， 备用 。
第二步：锅里刷上少许油 ， 蛋液淋入在锅中 ， 中小火继续煎一会儿 ， 让蛋液微微凝固 ， 用锅铲翻炒均匀 ， 分成一些鸡蛋块 ， 盛出备用 。
第三步：将几片生姜切丝 ， 葱和蒜切成细段 ， 老冬瓜削皮去掉瓤 ， 切成若干块状 ， 洗净沥干水分 。
第四步：提前将大虾剥掉外壳 ， 挑出尾巴的虾线 ， 虾仁放在碗中腌制去腥 ， 加上黑胡椒粉 ， 食盐和料酒少许 ， 抓拌均匀即可 。
第五步：锅底调入少许橄榄油 ， 油温烧热放入葱 ， 姜丝和蒜末 ， 迅速煸炒出香味 ， 放入一些虾仁煎熟 ， 等待虾仁色泽变红 。
第六步：加上清水800毫升左右 ， 大火将汤汁煮沸 ， 依次放入冬瓜块和炒熟的鸡蛋 ， 转小火煮几分钟 。
第七步：根据个人的喜好 ， 添加食盐 ， 鸡精和胡椒粉 ， 调入半勺味极鲜 ， 撒上若干细葱段 ， 关火出锅 ， 这道冬瓜虾仁鸡蛋汤就可以开吃了 。
冬瓜虾仁鸡蛋汤是特别美味的鲜汤 ， 营养特别丰富 ， 汤汁非常低脂健康 ， 热量特别低 ， 天天喝不会上火 ， 帮助控制体内的热量摄入 ， 小姐姐们记得别错过哦 。
冬瓜有很多种吃法 ， 我家最爱用来煮汤喝 ， 关键是天天喝不会长胖 。 你们喜欢喝这款冬瓜虾仁鸡蛋汤吗？（上述配图都来自网络）
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