茶叶受潮就容易氧化 ， 氧化茶叶就会变质 。 而生石灰有吸附水分的作用 ， 用生石灰法储存茶叶时 ， 要一层茶叶一层生石灰装进去 。 并且生石灰一般一年要更换一次 。
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绿茶是一种娇贵的饮品 ， 储存不当 ， 将会直接影响到它的口味、色泽和外形 ， 使它的品质大打折扣 。 专家表示 ， 绿茶的储存应重点考虑温度和湿度 。
要防止茶叶受潮 ， 最便捷的方法就是把茶叶放入冰箱中 ， 冰箱不但能吸潮 ， 还能通过降低茶叶温度来延长保存时间 。 储存绿茶的适宜温度在5摄氏度左右 。 绿茶吸附力强 ， 放在冰箱里很容易串味 。 为防止串味 ， 同时也为了防止茶叶从冰箱中取出时受潮 ， 因此最好将茶叶分成每包50克左右 ， 放入气密性好的小包装袋中 ， 再放入冰箱储存 。
【保存茶叶用石灰更好】当然 ， 如果有条件 ， 最好采用一种传统的生石灰保存法 ， 即用一只瓦缸或木桶之类的容器 ， 找来块状生石灰;把茶叶用草纸之类透气的纸包成小包 ， 然后一层茶叶一层生石灰装进去 。 盖好盖子尽量密封 。 要取用时一包一包地取出再盖好 。 生石灰一般一年要更换一次 。 这样保存茶叶 ， 比用冰箱更好 。
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