猪肉|欧美国家热衷牛肉，为什么中国人却更喜欢猪肉？这个问题不简单牛肉

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不知道大家有没有发现，相对来说，欧美人更喜欢吃牛肉，而中国人则更喜欢吃猪肉。
对此，众人解释道，牛肉太贵，吃不起，猪肉相对便宜，吃得起。
关于这点，大家说得对，也不对。

价格是一方面的因素，但不是必然因素。具体来说，这主要得归功于我们的五千年文化。
我们的文化是如何影响我国的肉类取向的呢？

我们不是不吃牛，是不能吃牛

【猪肉|欧美国家热衷牛肉，为什么中国人却更喜欢猪肉？这个问题不简单】吃牛肉就是犯法，轻则重打几十大板，重则死刑，这在古代是人人皆知的事实。这一点和牛在古代的社会地位必然相关。
古代以农耕为主，为保护耕牛，古代诸多王朝都颁布了相关法律。当然，这一切的前提是，百姓在未经允许的情况下，私自杀牛吃牛肉会获刑罚。如若得到允许，百姓自然还是可以吃牛肉的。
所谓允许，一般来说，比如牛自然死亡，这时候为避免粮食浪费，这头牛就可以被蚕食。
这一点在古文中有诸多记载。比如《汉律》中， “不得屠杀少齿” ，意为，不可以屠宰健康牛，但年老体衰的牛是可以被宰杀的，但宰杀之前必须上报官府。待相关技术人员检验过后，确保百姓报告属实，这头牛才能够被宰杀出售。

因地制宜

这一点和明清时期人口大规模增长，生态环境发生改变有关。
“我们不是不养牛，是养不了牛” ，是其后猪肉成为我国肉类消费大头的根本原因。
明清时期以前，百姓每个人土地占有量能达到五亩以上。于明清以后，随着人口大规模增长，为满足百姓用地，原来的山林、草地都被开垦成了农耕区。
只是不同于之前，茫然无措竟成了众人面对这些土地的根本反应。当然，众人无措不是因为土地分量多，而是因为他们不知道如何有效利用这些剩余农耕区。
部分民众的一计提议一举打破了僵局。
“我们可以养圈养型动物。 ”相对来说，圈养型动物好养殖，不占地方，对于当下的农耕区来说，正适合。如此，权衡之后，养猪一事便在众人中流行了开来。其后，一直延续到了今天。

欧美国家为什么特别热衷于牛肉呢？欧美国家热衷于吃牛肉，一为“地方” ，二为“人” 。
“地方” ，就是欧美的地理条件使然。和众人想象中不同的是，欧美国家热衷于牛肉，不是因为他们喜欢吃牛肉，而是某种程度上，他们只能吃牛肉。这一点和欧美国家的气候分不开关系。
欧美国家的气候主要以地中海气候及温带海洋性气候为主，因为气候缘故，欧美国家常年会受到海洋季风的影响。为此，夏季不会太过酷热，冬季不会太过严寒，成为了欧美地区的典型气候特点。另外，这种气候会给当地带来较多的降雨量，导致干湿季区别不明显。