但寿阳茶食要从民间的"官礼茶食"走向现代市场 ， 虽风俗根深、特色最具 ， 然仍需传承中进行健康与时尚化的精致创新 。 日前品尝的全晋会馆晋商乔府宴 ， 餐前佐茶的既有江南的"嘉湖细点" ， 也有山西的"官礼茶食" ， 其中一道如铜钱大银圆厚的烤制饼形点心 ， 即是以寿阳茶食创新而来 ， 不仅小巧而且馅心也变成了水果味的沙棘 。 有着唐金遗制的寿阳茶食 ， 将随名店或专业化制作中的传承创新 ， 在与时俱进的道路上走得更久更远 。
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