茶有多种﹐各有性格和等级之分 。 有沉厚朴实﹐有轻松飘逸﹐如流水行云 。 口味不同﹐对好茶标准有异 。 但总的来说﹐好茶有三个“唔得” 。 一个是饮咗“唔笑唔得” 。 另一个是饮咗“唔开心唔得” 。 第三个是靓茶“唔饮唔得” 。 靓茶甘香好味﹐喝后生津 。 口水分泌增加﹐个口自然微微张开﹐将口水留在口中﹐面口好似微微笑咁﹐所以谓之唔笑唔得 。 人得到满足﹐自然开心 。 两三知己一齐叹靓茶﹐气氛投契﹐心情自然开朗﹐所以靓茶可以令你唔开心都唔得 。 【好茶的三个“唔得”，你知道嘛？】一流好茶﹐令人回味无穷﹐所以你话唔饮得唔得喇 。 以上是一流好茶的特性 。 但如达到超一流的茶道是另外一个层面 。 接近古人陶渊明的名句“欲辩已忘言” 。 就是已由外而入内﹐达到一个满足自在的意境﹐身体都好似不存在﹐有身体才可以用言语讲嘢﹐如果没有身体﹐怎可以讲说话呢﹖所以想形容解释都唔得﹐只可以体会﹐不可以言传 。
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