【君山银针属于什么茶】很多人知道君山银针是十大名茶之一 ， 但很少有人知道君山银针属于什么茶 。
君山银针属于黄茶的一种 。 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 。 君山又名洞庭山 ， 为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿 。 岛上土壤肥沃 ， 多为砂质土壤 ， 年平均温度 16～17度 ， 年降雨量为1340毫米左右 ， 相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80% ， 气候非常湿润 。 春夏季湖水蒸发 ， 云雾弥漫 ， 岛上树木丛生 ， 自然环境适宜茶树生长 ， 山地遍布茶园 。
君山银针全由芽头制成 ， 茶身满布毫毛 ， 色泽鲜亮;香气高爽 ， 汤色橙黄 ， 滋味甘醇 。 虽久置而其味不变 。 冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上 ， 几番飞舞之后 ， 团聚一起立于杯底 。 其采制要求很高 ， 比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内 ， 还规定了9种情况下不能采摘 ， 即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等 。
君山银针芽头茁壮 ， 紧实而挺直 ， 白毫显露 ， 茶芽大小长短均匀 ， 形如银针 ， 内呈金黄色 。 饮用时 ， 将君山银针放入玻璃杯内 ， 以沸水冲泡 ， 这时茶叶在杯中一根根垂直立起 ， 踊跃上冲 ， 悬空竖立 ， 继而上下游动 ， 然后徐下沉 ， 簇立杯底 。 军人视之谓“刀枪林立” ， 文人赞叹如“雨后春笋” ， 艺人偏说是“金菊怒放” 。 君山银针茶汁杏黄 ， 香气清鲜 ， 叶底明亮 ， 又被人称作“琼浆玉液” 。
