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据环球网报道 ， 近年来 ， 随着中国美食传遍全世界 ， 日本街头的中餐厅越来越多 ， 口味也更加正宗 ， 包括东北菜、川菜、火锅等传统中国美食 ， 水煮鱼更是直接卖到断货 。
中餐走红后 ， 日本的传统餐厅也开始有样学样 ， 将中餐进行改良和加工 ， 通过菜品变化和口味转型 ， 吸引更多的消费者入店消费 。
与此同时 ， 中式小吃麻辣烫也突然在韩国火爆起来 。 每到炎热的夏季 ， 韩国人都会吃一些冒着热气的汤汤水水来排汗降温 ， 美其名曰“以热制热” 。
特别是今年 ， 北半球普遍遭遇高温天气 ， 麻辣烫这种热气腾腾的小吃就成为了韩国年轻人用来解暑的美食 。 很多食客都表示 ， 吹着空调吃麻辣烫简直不要太爽 。
最新的一份民调结果显示 ， 对于韩国年轻人尤其是初高中女生来说 ， 麻辣烫已经成为他们最爱的小吃 ， 超过了多年高居榜首的韩国传统小吃炒年糕 。
比起本国美食走出国门的开心 ， 中国网友更担心韩国借机偷取麻辣烫“专利” ， 将其说成是韩国的传统小吃 。 这个担心显然有点多余了 ， 因为早在这波热度之前 ， 韩国人就已经这么干了 。
去年愚人节 ， 韩国某企业发布了一组漫画 ， 内容是多名身穿韩服的男女围坐在一起吃饭 ， 并配文称“我们祖先自古就爱吃麻辣烫、火锅及小笼包” 。 在该企业发布的其他图文中 ， 也不乏“泡菜是韩国的”“汉服抄袭韩服”等不实言论 。
【鳗鱼|水煮鱼、麻辣烫在日韩走红，中国美食走出国门的背后，隐藏着怎样的风险】从这两个案例中 ， 可以看出韩国和日本抄袭中国文化的不同：韩国吃相比较难看 ， 不管三七二十一直接照搬过来；日本没那么简单粗暴 ， 通常对中国文化进行再加工 ， 使其更符合日式风格 ， 也就是我们常说的“伪原创” 。
最有代表性的案例就是日本将中国产鳗鱼冒充为国产加价出售 。 去年年底 ， 日本一家水产批发商因为伪造鳗鱼生产地 ， 上了各大日媒的头版头条 。
丑闻被揭发后 ， 该公司承认 ， 由于日本鳗鱼产量不足 ， 他们不得不选择中国鳗鱼 。 而且 ， 中国鳗鱼和日本的比起来 ， 肉又多又嫩 ， 价格也更便宜 ， 这样一来 ， 中间商就能赚更多差价 。
鳗鱼是日本料理中的常见美食 ， 每年到了夏天 ， 日本人就喜欢吃鳗鱼来驱除疲劳 ， 因为《本草纲目》里写道 ， 鳗鱼有“去劳损、甚补益”的作用 。 商家利用中医背书大肆营销 ， 鳗鱼就这样成为了风靡日本的国民美食 。
二战后 ， 日本工业迅速发展 ， 提高了国民生活水平的同时 ， 也造成了严重的环境污染 ， 野生的鳗鱼都臭死了 。 于是从1964年起 ， 日本开始从周边邻国大量进口鳗鱼 ， 而最大的进口地就是中国 。
我国的鳗鱼养殖产业开始于上世纪70年代 ， 主要集中在广东、福建等南部省份 ， 尤其是广东顺德 ， 以全国出口量1/5的成绩被称为“中国鳗鱼之乡” 。
2002年 ， 中国加入了世贸组织 ， 日本为了避免廉价的中国产鳗鱼冲垮本国的鳗鱼市场 ， 设置了一堆乱七八糟的贸易壁垒 ， 诸如药物残留限制、增加检测项目等 。
日本的水产行业也为了保护自己的利益 ， 故意抹黑中国鳗鱼药物残留超标 ， 对人体有害 。 日本人长期被这种观念洗脑 ， 理所当然地认为中国的鳗鱼质量不好 ， 愿意花更多钱吃日本国产“高端鳗鱼” ， 像极了伸长脖子等待资本收割的韭菜 。
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