在中国 ， 宏伟辉煌的茶文化殿堂 ， 大部或至少是重要的一部是由我国历代优秀高品级的文化人用心血和才华构建而成的 。 从唐代茶圣陆羽的《茶经》 ， 与之齐名的诗人卢同的《走笔谢孟谏议寄茶诗》 ， 到李白、白居易、皎然、陆龟蒙、皮日休；以及唐代以后历代的欧阳修、范仲淹、梅尧臣、蔡襄、苏轼、黄庭坚、陆游、张岱、李渔、郑板桥、曹雪芹、袁枚、鲁迅、周作人、梁实秋、郭沫若、老舍、汪增祺等等 ， 都终身与茶结有深厚不解的情缘 ， 为弘扬和壮大中华茶文化建树了不朽的功勋 。
例如我省享誉中外的普洱茶及其珍品女儿茶 ， 就是由于《红楼梦》中留有记载而蜚声遐迩一举成名的 。 清道光朝（１８２１—１８５０）任云贵总督的阮元之子阮福在其所撰《普洱茶记》中说：“普洱茶名遍天下 ， 味最酽 ， 京师尤重之 。 福来滇稽之《云南通志》 ， 亦未得其详 。 ”证明了普洱茶的成名 ， 并不由官修的《云南通志》而促成；而《红楼梦》的不世之功 ， 也就于此可见了 。
无独有偶 。 我县的历史名茶宝洪茶 ， 其见诸典籍 ， 载誉古今 ， 也是由于清康熙间大理府赵州（即今大理市凤仪区及下关）诗人王佐才的一首诗作而成名 。 王佐才 ， 《新纂云南通志·艺文考》亦载其著述事略 ， 惟手边无书 ， 不能引录 。 他以传统《竹枝词》形式写就的宝洪茶诗作 ， 显然是受到宋代诗人范成大同样以写茶而著称的《夔州竹枝歌》的影响 。 其云：
红薯绿芋紫姜芽 ， 绝胜东陵五色瓜 。
别有清供诗料品 ， 云台松子宝洪茶 。
宝洪茶正是作为可堪清供的诗料品而进入文学作品 ， 亦终得播其美名 ， 驰誉千古的（按：次句应作“绝胜东邻五色花” ， 即指五色扶桑花 ， 东邻 ， 指扶桑国日本 。 笔者另有散文《五色花之梦》 ， 《春城晚报》２０００年１月２４日载 ， 考说綦详） 。
据《宜良县志》记载 ， 王佐才为清康熙１０年壬子科（１６７２）举人 ， ２３年（１６８５）与知县高士朗同期在宜良担任教谕之职 ， 并参与宜良县志的搜罗纂集 ， 形成辑本 ， 为其后成书的《新修宜良县志》（成书于１７１６年）也是现存最早的一部县志 ， 做了大量工作 。 而上述诗作 ， 就是他在任内时写成的 ， 从而使宝洪茶成为３００多年有信史资料记载的历史名茶 。 就在同一诗题《宜良竹枝词》中 ， 王佐才还写有“朝上岩泉斗茗饮 ， 暮还西浦濯兰汤”之名 。 按所谓“斗茗饮”者 ， 比赛茶之优劣也；后发展成为文人雅士间一种高雅的茗饮方式 ， 如争比水品、茶品、诗品、烹茶技艺之高下等 。 大理州从明代起即有名茶叫“感通茶”（详后）；又其《宜良竹枝词》５首中两见茶茗事 ， 可知其为茶饮行家 。 而其所比赛而优胜之茶 。 也必是宝洪茶无疑 。 不然 ， 何以将宝洪茶誉称为“清供诗料品”呢？
在这里 ， 尤其应该补述一笔的是 ， 早在清康熙１２年（１６７４）吴三桂反叛时 ， “值吴逆乱 ， 隐居于邑之北屯毛家庵 ， 名其山曰鹤鸣”的古典 ， 其人所撰的《鹤鸣山十二景》七言排律１２句 ， 诗中即咏及宝洪茶 。 据北屯毛家庵即在宝洪山东麓金家营 ， 鹤鸣山即青瓜山 。 因该村为笔者祖籍 ， 是以知之 。 该诗每句各咏一景 ， 其诗第八句云：“香酿茶圆醉暮烟” ， 所咏之茶即是村中种植的宝洪茶 。 惟只点出茶之特色“香”而未给予全称 ， 故列于王诗之后 。 但宝洪茶的首见于诗 ， 则已较王诗早出１０年 。
记载宝洪茶的另一篇历史文献 ， 为成书于清乾隆３２年（１７６７）的《宜良县志》所载蜀人刘松《洪岭新茶》七言律诗：
推荐阅读
- 合肥雾峰：城里的茶庄 心中的茶园
- 渥堆：黑茶制作中的特有工序
- 铁观音茶叶制作过程中的化学变化
- 宋祖英歌中的茶乡古丈
- 用脱氧保鲜剂保存茶叶的方法
- 水中的舞蹈：瞬间绽放生命的极致
- 雷峰塔社会文化中的茶
- 狗狗饲养|家中的狗狗有口臭该怎么办
- 日常生活中的点滴皆可用来给盆景造型
- 烟与茶在交际中的作用