|威士忌年份之谜 ，年份越高会越好喝吗？( 二 )
陈年时间越久 ， 酒液和橡木桶接触越久 ， 从橡木桶中萃取的风味物质就越多 ， 风味也就会更加复杂、圆润 。
但是威士忌的熟成是一个非常复杂的过程 ， 陈年时间越长 ， 意味着橡木桶风味增加的同时 ， 也可能会因为吸收太多的木质单宁、涩味、苦味和杂味 ， 导致威士忌风味会逐渐被木头味道取代 ， 让美好的酒液因过度陈年而失去平衡 。 这也是市面上优质的高年份威士忌是少之又少的一个原因 。
所以 ， 我们并不能简单地以年份的高低 ， 作为判断威士忌品质的唯一标准 。
值得一试的独特风味威士忌
每一款威士忌 ， 其风味都有着特殊性 。 通常来说 ， 高年份的威士忌风味丰富浓郁 ， 而低年份的威士忌则是活力饱满 。 至于谁更好喝 ， 主要是以个人口感为基准 ， 喝着喜欢的就是最好的威士忌 。
好酒推荐：克莱比无年份单一麦芽威士忌
克莱比威士忌是苏格兰历史悠久的威士忌品牌之一 ， 于1801年诞生于苏格兰爱丁堡丽斯河边 。
该酒款在嗅觉上带有强烈的麦芽芳香 ， 幽幽青草香和果香 。 酒液入喉 ， 口感顺滑 ， 蜂蜜 ， 坚果 ， 和柑橘果香平衡的融合在一起 ， 余韵悠长 ， 坚果的香味慢慢扩散开 。
好酒推荐：格兰冠12年
格兰冠位于斯佩塞产区的罗斯镇 ， 使用苏格兰高地的天然泉水酿造 。 格兰冠12年在2016年的国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）上获得了“斯佩塞地区最佳单一麦芽苏格兰威士忌”金牌 。
该酒款酒液呈现淡金色 ， 闻起来有蜂蜜和苹果 ， 还有微微的杏仁与柑橘香气 。 入口苹果派和奶油的香气交互交织 ， 口感细腻 。 余味绵长 ， 有着果香和轻微的香料风味 ， 十分值得一试 。
好酒推荐：杜丽巴汀15年
杜丽巴汀15年是在2003年酒厂重新运作之后蒸馏的 ， 由杜丽巴汀蒸馏大师悉心打造 ， 经初填波本桶陈酿 。
闻香是精致的甘草和帕尔马紫罗兰 ， 配以烤苹果 ， 丁香和香草冰淇淋 ， 余韵是微妙的焦糖坚果味 ， 辛辣的橡木和芒果凝乳 ， 非常值得威友们期待 。
总而言之 ， 年份标识没有对错 。 从收藏角度来看 ， 酒龄确实是价格的支持 ， 但是品鉴的角度来看 ， 一款威士忌究竟好不好喝 ， 一直都没有绝对的在高下之分 ， 饮酒还是看个人的喜好 。
【|威士忌年份之谜 ，年份越高会越好喝吗？】
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