黄焖鸡米饭|今日入二伏，别忘了要吃面哟，9碗伏面犒劳家人寓意日子越来越顺黄焖鸡米饭

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时间过得飞快，转眼我们送走了头伏天，今天进入二伏天，俗语说， “头伏饺子二伏面” ，在我国很早的历史上就有关于二伏日吃面条这一习俗。这是因为二伏天的时候天气炎热，高温天人体出汗多，蛋白质、氨基酸容易损失，因此可适当多吃点面食，来为我们的身体补充营养。面条的种类很多，热汤面能发汗去除体内的潮气和暑气；凉面能促进食欲，去除心火；当然炒面、拌面也都达到补充营养的效果。今日入二伏，别忘了要吃面哟， 9碗伏面犒劳家人，增强体力对抗暑热，寓意日子越来越顺。一起来看看吧。

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【青菜牛肉面】
原料：面条牛肉小白菜淀粉生抽料酒蛋清豆瓣酱蒜末油盐
制作：牛肉片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉、料酒和半个蛋清，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入1勺豆瓣酱和蒜末进锅翻炒出红油，加入适量的水炖煮上3分钟；再捞出杂质后下入腌制好的牛肉片煮熟；另用一锅烧锅水，将面条放入锅中煮至六成熟；将面条放入牛肉汤中继续煮，加入洗净的青菜也烫熟，再加入少许盐和胡椒粉调味，至面条煮到八、九成熟即可捞出盛入碗中。

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【鸡蛋葱油拌面】
原料：面条鸡蛋青菜老饭骨葱油拌面酱料葱花
制作：烧热锅放入少许油，打入一个鸡蛋进锅去煎，煎时双面撒入盐，煎至自己喜欢的软嫩程度后先盛出来。锅中加入适量的水，将面条放进锅去煮，面条煮的差不多的将青菜放入锅中焯熟；面条煮熟后捞出放入碗中，加入老饭骨葱油拌面酱料拌均匀；再将制作好的鸡蛋放入面条上，摆放好青菜，最后撒上葱花即可。

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【番茄龙利鱼煮面】
原料：面条龙利鱼姜丝香菜番茄酱料酒淀粉
制作：将龙利鱼条加入少许盐、姜末、淀粉和料酒等拌均匀；烧热锅放入适量的油，加入少许番茄酱进锅翻炒两下；加入适量的水炖煮开。另烧一锅水，将面条放进锅中煮至六、七成熟；待番茄汤汁煮开后加入龙利鱼进锅煮白，加入适量的盐和胡椒粉调味。将煮熟的面条捞出放入番茄汤汁锅中煮至九成熟盛出来，最后拌入少许香菜即可。

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【叉烧麻酱荞麦凉面】
原料：荞麦面条叉烧肉黄瓜胡萝卜丝芝麻酱蒜油盐
制作：将荞麦面条放进冷水锅中去煮直至面条煮熟；将熟荞麦面条放入凉白开水中浸泡一会儿；将荞麦面条捞出后加入少许芝麻香油拌均匀；加入少许生抽、香醋、蒜末水拌均匀；再在上面码放些叉烧肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，最后浇上芝麻酱即可。