普通说来 ， 家子选购的茶叶 ， 不管是小包装茶或者零星包装茶 ， 凡是在短期内不可以用完的 ， 都有一个保藏问题 。
唐代韩琬的《御史大夫台记》写道：“贮于瓷器 ， 以防暑湿 。 ”宋代赵希鹄在《调变类编》中谈到：“藏茶之法 ， 十斤一瓶 ， 每年烧稻灰黄入大桶 ， 茶瓶坐桶中 ， 以灰东南西北填桶瓶上 ， 覆灰筑实 。 每用 ， 拨灰开瓶 ， 取茶些少 ， 仍覆上灰 。 ”明代许次纾在《茶疏》中也有述及：“收集保藏宜用磁瓮 ， 大容一二十斤 ， 周围厚箬 ， 中则贮茶 ， 须极燥崭新 ， 专供此事 ， 久乃愈佳 ， 不需要岁易……可接新 。 ”解释明白在我国古代茶叶的保藏就非常讲究 。 现代普通家子购茶较少 ， 有小包装的 ， 也有散茶 ， 购进的茶叶往往不是一次用完 ， 特别是散茶如比不过时从新包装、保藏 ， 茶叶极易吸潮和吸异味 ， 因此使茶叶很快陈化 ， 错过原有的色、香、味 ， 甚至于变质不可以饮用 。 随着时期的进展、科学的进步提高 ， 茶叶的保持新鲜办法已非往日可比 ， 不过尽管保藏办法有所改进和变动 ， 茶叶保质的目标、保藏的原理却是相同的 。 现将现时家子常用的几种茶叶保藏办法绍介如下所述：
坛藏法 。 用此法储藏茶叶 ， 选用的器皿务必干燥没有滋味、结构严紧 。 常见的器皿有瓷陶瓦坛、无锈铁桶等 。 体积按家子年饮茶量而定 。 贮茶时 ， 先将干燥茶叶内衬白纸 ， 外用牛皮黄纸或其它较厚实的纸绑扎好 ， 每包置茶0.25～0.5公斤 。 在器皿半中腰放干燥剂 ， 其周围放绑扎好的茶叶 。 常用的干燥剂有干焦炭、生生石灰(末经克化的块状生石灰)、硅胶等 。 假如用干焦炭作干燥剂 ， 那末干焦炭可用保洁布袋装好 ， 干焦炭与茶叶之比为1：5;假如用块状生石灰 ， 那末生生石灰也应装在白细布袋内 ， 切实避免生石灰与茶叶直接接触 ， 生生石灰与茶叶的比例亦为1：5;倘使选用的干燥剂为硅胶则更理想 ， 由于硅胶的吸水有经验比干焦炭和生生石灰好强几十倍 ， 硅胶与茶叶的比例1：10就足够了 。 无论选用何种干燥剂 ， 都务必适合时宜调小曲换或处置 ， 否则干燥剂吸水到一定程度后 ， 会因错过干燥有经验而使茶叶变质 。 普通说来 ， 干燥剂在黄梅雨季候或雨季应1～2个月换一次 ， 剩下季候每隔3～四月换一次 。 至于硅胶 ， 是否需求掉换或处置 ， 可从硅胶颜色光泽上加以辨别 。 未经吸湿的硅胶颗粒呈白的颜色 ， 当它吸湿而错过干燥有经验时 ， 便成为蓝色 。 这时 ， 可将它倒出来放在骄阳下晒或烘干 ， 一朝硅胶颜色由蓝变白 ， 就可以沿用了 。
额外需求提示的是 ， 茶叶一般不适宜混藏 ， 由于祁红是经发酵加工而成的 ， 香片则以花香取得胜利 ， 而绿茶又自成一体 ， 倘使将几种风格不相同、香气迥异的茶叶储藏在一块儿 ， 则会因互相感染而错过压根儿的独特的风格 。 还有在储藏香片和祁红时 ， 普通不应运用生生石灰作吸湿剂 ， 特别是香片更应防止 ， 否则会使花香消逝 ， 香片也就不了为香片了 。 香片普通可用干焦炭或硅胶作干燥剂 。
储藏茶叶的瓷口或坛口应用书写纸封住 ， 再用重实平整的砖块压住 ， 以防茶叶漏气潮气渗入 ， 这一点儿务必严明做到 ， 否则犹如茶叶显露于空间同样 ， 达不到储藏茶叶的目标 。 罐藏法 。 是家子中最常用的一种贮放茶叶的办法 。 其长处是贮茶便捷、随饮随取 。 到现在为止 ， 有很多家子认为合适而使用市售的铁罐、竹盒或木盒等装茶 。 值当一提的是罐装茶叶 ， 罐形得法的、圆的、扁的 ， 容积体积各异 。 这些个罐或盒 ， 如果是双层的 ， 其防潮性能更好 。 新买来的罐或盒往往染有油漆等异味 ， 因为这个 ， 务必先行处置 ， 消弭异味 。 办法有三：一是小量的质量差茶或茶末置于罐(盒)内 ， 盖好盖 ， 静放2～3天 ， 让茶叶将异味吸尽;二是用小量质量差茶或茶末置于罐内 ， 加盖后 ， 用手握罐往返摇晃 ， 让茶叶与罐壁不断摩擦 。 这么经2～3次处置 ， 一样可以去除异味;三是将罐盖敞开 ， 用湿手巾洗擦罐壁 ， 尔后将罐和盖放在通风有太阳光的地方 ， 令其干燥去除异味 。
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