【茶树菇栽培技术】 茶树菇俗称杨树菇、茶新菇， 20世纪80年代初人工驯化栽培成功， 它不仅营养丰富、味道鲜美， 且具有特殊的药用价值 。 茶树菇属中温出菇菌类， 可秋、冬、春三季栽培 。 常年气候条件下， 我县7月底—8月底为最佳制袋接种时间， 9—11月和3—5月出菇为宜 。
一、培养料的配方：1、棉籽壳70%、木屑10%、麦麸15%、石膏1%、糖1%、含水量65%左右；2、玉米芯33%、棉籽壳30%、木屑20%、麦麸15%、石膏1%、糖1%、含水量65% 。
二、装袋灭菌：茶树菇栽培用的是14—17cm×34—38cm的塑料袋， 培养料拌匀后装袋， 每袋装干料300—350g， 用套颈和棉塞封口， 常规灭菌100℃维持8—10小时 。
三、接种：灭菌后放在洁净场所冷却， 当料温降至30℃以下方可接种 。 接种时要对接种场所进行消毒灭菌， 达到无菌状态， 最好在接种室或接种箱中进行 。 接种的具体方法是打开棉塞和套颈， 将菌种从原种瓶中移入料袋中， 使菌种均匀分散在料面上， 然后套上套颈， 塞好棉塞即可 。 每瓶菌种可接30—40袋 。
四、培养：接种后的菌袋放在25℃左右的培养室内培养， 并尽量遮光， 一般30天左右菌丝可长满 。 高温季节注意降温排湿 。
五、出菇及管理：出菇期管理的主要步骤是：搔菌→保湿催蕾→去袋口促子实体发育→采收 。
1、搔菌：为了使子实体发生整齐， 菌丝长满后， 用消过毒的铁丝耙把培养料表面菌膜划破， 连同老菌种块一起清除， 并将袋口松松扎上 。
2、保湿催蕾：搔菌后， 保持袋内空间湿度90—95%， 干燥时可向地面喷水增湿， 并给以三分阳七分阴的光照， 每天通风2—3次， 每次1小时左右， 促菇蕾形成 。
3、去袋口：当原基丛长至4—5cm大小或幼菇2cm高左右时， 及时割掉袋口， 以利通风吸湿和子实体发育， 去袋口后要使菇房保持20℃左右， 湿度90%左右， 同时增加透光量， 适当通风 。
六、采收：茶树菇要在菌膜未破时采收， 而且要整丝采收 。
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