莲雾周年常绿，也是家庭绿化树 。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽 。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色 。莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂 。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用 。
小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用 。
选购
选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟 。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之 。
清洗
莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉 。
食用方法
直接吃
这是最简单的一种食用方法，在吃的时候要先把莲雾给洗干净，之后直接食用就可以 。它含有较高的水分，而且口感还十分的清甜，有着不错的生津止渴效果 。
做果汁
如果是要做果汁的话，不但要先洗干净，还要把里面的核和外皮都去除，之后切成小块并放到会榨汁机里 。榨好汁之后，可在里面加入一些牛奶，将其均匀的搅拌之后就能喝了 。
做沙拉
应先把苦瓜、西芹切成片状，在水中浸泡备用 。煮开一锅水，把虾仁、芦笋放进去并焯一下捞出 。之后把莲雾处理干净，将这些材料一同放进盘中，并加入些沙拉酱就可以吃了 。
凉拌吃
莲雾不仅可以直接吃，还能进行凉拌 。先把洗干净并切块，放进盘中之后，根据自己的口味添加醋、酱油以及葱花等，或者是添加一些自己喜欢的食物 。
文章插图
植物传说
莲雾的老家在马来群岛，它先漂洋过海来到中国台湾 。不料，台湾的环境非常适合莲雾的生长，于是莲雾在宝岛台湾展枝散叶、开花结果 。然而，莲雾并没有停止它在中国的脚步，并来到中国另一个宝岛海南岛落地生根 。
于是夭夭灼灼花盈树，颗颗株株果压枝 。果压枝头垂锦弹，花盈树上簇胭脂 。……”在风景如画的海南岛三江镇，当地人们一度流传有关莲雾的故事：《西游记》里的蟠桃园，更似三江的莲雾园，唐僧四人来到了三江，眼前骤然出现一片美丽的果园，可谓人间仙境 。树上的果子红艳异常，散发着阵阵清香 。四人正是肚中饥饿，眼看四下无人看管，便以为是那野生的果子 。八戒和悟空齐上前，悟空跃到树枝上摘莲雾，八戒站在树下用衣服兜着，一开始没个轻重，白白落了许多果子化入土中，直叫人心疼 。
待师徒四人吃饱了果子，才见得一小童哭哭啼啼而来，询问下才知四人闯了祸，生生糟蹋了小童家的半片果园 。师徒四人十分愧疚，便让小白龙在此处留下印记，保佑三江世代风调雨顺，而现在看三江莲雾这片土地，还能看出一条生动的龙形 。
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