产自太湖洞庭东、西山的碧螺春茶 ， 是我国的珍贵名茶之一 ， 在“中国十大名茶”中排名第二 ， 以其美观的外形和“清香醇甜”的品质 ， 驰名中外 。 碧螺春始种于唐朝中叶 ， 至今已有一千多年的历史 。 关于碧螺春名字的由来 ， 在民间有许多传说 。 民间俗称“吓煞人香” 【吴地传说： “碧螺春”的由来】传说很久以前 ， 一个名叫碧螺的渔家姑娘上山砍柴 ， 走到半山腰 ， 闻到一股出奇的香味 。 她寻香而去 ， 只见悬崖石缝里长着几棵油绿闪亮的野茶树 ， 随风吹拂 ， 一股奇异的香味扑鼻而来 。 姑娘奇怪起来 ， 是啥东西香得吓煞人？她冒着危险 ， 爬上悬崖 ， 越接近茶树香味越浓 ， 她采了一些嫩茶叶塞在怀里 ， 哪知嫩茶叶得了人身上热气 ， 香得更加厉害了 。 碧螺姑娘连声嚷道：“吓煞人哉！吓煞人哉！”于是 ， 她拔了一棵茶树苗带下山 。 碧螺姑娘把野茶树苗种在一只破缸里 ， 每天给它浇点水 。 一天 ， 一阵风把叶子吹落在没盖的水壶里 ， 姑娘嘴里正干得要命 ， 便拿起水壶喝了个底朝天 ， 顿觉喉咙清凉 ， 满口芳香 ， 疲劳也消除了 。 “奇怪 ， 今天的水为啥特别好吃？”姑娘一看 ， 原来壶里有许多茶叶 ， 她满心欢喜 ， 便把它移栽到了洞庭山上的一个破庵里 。 几年后 ， 庵里长满了茶树 ， 香味吸引了周围的邻居 ， 碧螺姑娘把叶子采下来送给大家 ， 邻居们喝了这泡茶叶的水个个称赞 ， 问这叫啥名字？碧螺姑娘随口说道：“吓煞人香！” 碧螺姑娘采茶只采最嫩的 ， 而且采了总塞在怀里 。 一天 ， 她采茶回来 ， 碰上了阴雨天 ， 眼看一大堆叶子要霉烂了 ， 她便把鲜嫩的叶子放在锅里炒 ， 出乎意料的是 ， 炒干的叶子比没炒的更加清香 ， 更有味道 。 从此 ， 炒茶在当地风行了起来 。 不久 ， 山里人都栽种起这种茶树 ， 慢慢种遍了整个洞庭东、西山 。 清代王应奎在《柳南随笔》里记载了东山碧螺峰石壁下产“吓煞人香”野茶的故事 ， 并说当时有个名叫朱正元的东山茶农 ， “独精制焙 ， 出自其家 ， 尤称妙品” 。
推荐阅读
- 说“癖”
- 南方“回南天”天气茶叶要如何保存
- [转贴]一杯情致的“下午茶”
- “仙茶”的传说
- “炒青”技术与“蒸青”技术
- 图 茶咖啡心情
- 5 芬芳西湖茶乡 清纯的茶女献上“女儿红”
- 4 芬芳西湖茶乡 清纯的茶女献上“女儿红”
- 3 芬芳西湖茶乡 清纯的茶女献上“女儿红”
- 夏日炎炎如何“善待”茶叶