最近天气经常返潮 ， 南方这边叫回南天 ， 这样的天气存放茶叶要注意什么？专家表示 ， “回南天”常常让家里的物品湿湿的 ， 家中的茶叶如果贮存不当的话 ， 很容易走味、变质发霉 。 我们常用的藏茶方法包括保鲜柜藏茶、热水瓶藏茶、罐罐藏茶、石灰缸藏茶 。
保鲜柜藏茶是指将茶叶放置于保鲜袋内 ， 密封存放并且最好专茶专用；热水瓶藏茶指将热水瓶洗净、干燥后 ， 把茶叶（散装）倒进瓶内 ， 用木塞塞严实 ， 可再用保鲜袋封口；罐罐藏茶法 ， 最好使用锡罐或铁罐 ， 但在使用前要将罐罐洗净、干燥 ， 确保无异味 ， 放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸；石灰缸藏茶 ， 将已经包装过的茶叶放置于缸内 ， 按照茶叶5石灰1的比例放进一些包扎好的石灰袋（能透气的布袋） ， 然后将缸口密封起来 。
【南方“回南天”天气茶叶要如何保存】最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存 。 如果茶叶含水量较高或已受潮的 ， 可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏 。 茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好 ， 放入干燥的罐、坛中 ， 底层可中间放些干燥剂, 干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定 。
贮存绿茶可用块状未潮解的石灰 ， 红茶和花茶可以用干燥木炭 ， 有条件的也可用变色硅胶 。 罐、坛口盖多层草纸并压紧 ， 以防潮湿空气进入 。 如果茶叶数量不多 ， 也可用纸包好后 ， 再用两层聚乙烯食品袋包装密封好 ， 放在饼干箱里盖紧箱盖 。
为了避免茶叶吸收异味 ， 切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起 ， 诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放 。 新买来的茶叶筒罐 ， 筒内金属表面常有一层油脂 ， 必须擦净凉干 ， 再以少量废茶擦过 ， 除去异味后才能装茶叶 。
放冰箱冷藏的铁观音也可能会变味
有网有问 ， 铁观音通常都是放冷冻柜里 ， 但是时间长了还是会变味 ， 应该怎样保存呢？资深茶叶专家认为 ， 铁观音分清香与浓香两种 ， 清香型铁观音通常要放在冰箱内冷藏 ， 浓香型铁观音可以在常温下储存 。 清香型铁观音 ， 如果想达到保存的最佳效果 ， 建议在速冻箱里保鲜 。
不过 ， 铁观音作为一种饮料 ， 并不意味着可以永久保存 ， 如果要喝出铁观音茶的新鲜味道 ， 建议买回家的铁观音茶最好一直放在速冻箱里保鲜 ， 但存放最多不要超过一年 。 并且 ， 最好有专门的茶叶冰箱存放 ， 以免茶叶与冰箱内的其他东西串味 。
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