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丹阳隶属于江苏镇江 ， 始建于战国时期 ， 因在丹江北侧 ， 所以根据水北为阳的说法命名为丹阳 。 丹阳四季分明 ， 阳光充足 ， 雨水丰富 ， 因此境内的物种十分丰富 。 这么优秀的自然环境下 ， 自然会诞生许多美食 ， 今天小编就带领大家盘点一下 ， 丹阳那些最值得品尝的美食 ， 保证吃过就让你忘不掉 。
【锦州|哪些人们赞不绝口的丹阳美食，来丹阳一定要品尝一番，吃过就忘不掉】
首先就是被称为丹阳一绝的鸭饺 ， 鸭饺可不是鸭肉馅料的饺子 ， 而是一种始创于康熙年间的具有百年历史的美食 。 至于为什么不是饺子却要叫做鸭饺 ， 这里面还有一段非常有趣的故事 。 据说乾隆有一次下江南 ， 走到延陵的时候突然闻到一阵香味 ， 便连忙遣人去要来一份尝尝 。 官吏前去一看 ， 原来是一个名叫阿娇的姑娘正在做鸭子汤 ， 便带回了一碗给乾隆皇帝 。
乾隆尝了鸭子汤觉得十分美味 ， 随口问旁边的官吏这道菜叫什么名字 ， 那小官哪里知道这汤的名字 ， 估计他也是第一次回皇帝的话 ， 便结节巴巴地说到：阿娇、阿娇、阿娇姑娘做的鸭子汤 。 乾隆本就不是有心问的 ， 再加上小官回答的模模糊糊 ， 便顺嘴说到：鸭饺好 ， 鸭饺好 。 皇帝就算听错了也没人敢纠正他啊 ， 所以从此以后 ， 这道菜就被叫做了鸭饺 。
不过还有一种说法是 ， 这道鸭子汤盛入碗中后 ， 一块块的鸭肉雪白 ， 形状就像饺子一样 ， 所以的名为鸭饺 。 无论是哪一种说法 ， 鸭饺的名字就这么流传下来了 。 鸭饺需选用当地独有的秋鸭 ， 处理干净后先放入装有佐料的锅中煮 ， 待到锅中闷滚开来将鸭子捞出 ， 只取其颈背部位 ， 将其分成8块分别装入8只碗中 ， 在碗中放上冰糖倒入清汤 ， 然后再清蒸两到三个小时后便可以品尝了 ， 那味道真实鲜美无比 ， 乾隆皇帝吃了都说好 。
丹阳还有一道传统点心叫做猪油团子 ， 猪油团子又叫做猪油糖团 ， 是丹阳家家都会做的一道经典美食 。 内馅是猪油糖团最关键的地方 ， 通常内馅包括猪油和糖 。 糖团在包的时候 ， 会拧出五六个花瓣 ， 十分精致可爱 ， 在收口的地方还要放上一粒花生 ， 据说是有着长寿的寓意 。 猪油糖团通常是蒸食 ， 蒸出来的猪油糖团粉雕玉琢的 ， 趁热吃香甜粘软 。
丹阳声名远扬的还有陵口萝卜干 ， 小小的萝卜干却在丹阳人心中有着大大的分量 ， 甚至其制作工艺是丹阳人民几代的智慧结晶 ， 现在更是被划为非物质文化遗产 。 陵口萝卜干入口爽脆 ， 咸淡适宜 ， 配上一碗丹阳的大麦粥一起食用那是再好不过的了 。 陵口萝卜干可以直接吃 ， 也可以在经过一些调味 ， 或者蒸炒搬上餐桌 。
在炎热的夏天 ， 丹阳人的餐桌上少不了一碗冷大麦粥 ， 这大麦粥看似简单 ， 实际上其做法可是颇为讲究 。 首先需要将大麦粉与水混合成糊状 ， 然后烧一锅稀饭 ， 等到稀饭七成熟左右的时候 ， 将先前的大麦糊倒入其中 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量的食用碱 ， 小火慢熬直至熬成 。
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