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中医认为香菜性温味甘 ， 能健胃消食、排汗消疹、利尿通便、祛风解毒 。香菜营养丰富 。香菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等矿物质 ， 如钙、铁、磷、镁 。香菜还含有苹果酸钾等 。香菜中所含的维生素C的量远高于普通蔬菜 。一般人吃7 ~ 10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求 。香菜含有的胡萝卜素比西红柿、芸豆和黄瓜多10倍以上 。
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香菜的功效与作用
1.用欧芹治疗麻疹：欧芹须有3株 ， 荸荠3颗 ， 紫草3克 ， 加半碗水 ， 煎煮15分钟 ， 滤汁 ， 分两次服用 ， 每4小时一次 ， 出疹时服用 ， 防止并发症；或者500克欧芹 。水烧开后 ， 将欧芹煮1 ~ 2次 。然后将水倒入盆中 ， 先用热风熏蒸 ， 再用水洗手洗脚 ， 即可治愈麻疹 。
【香菜又叫断阳草 香菜的功效与作用】2、香菜治疗感冒：香菜30克 ， 麦芽糖15克 ， 米汤半碗 ， 白糖蒸熟溶解 。
3、香菜治疗胃寒疼痛：香菜叶1000克 ， 酒500毫升 ， 将香菜浸泡 ， 3天后饮用 ， 疼的时候服用15毫升 。
4、香菜治呕吐：恶心鲜草 ， 一勺捣碎的果汁 ， 两勺甘蔗汁 ， 保暖衣服 ， 一天两次 。
5、痔疮肿痛和脱肛：香菜汤 ， 用此汤熏洗患处 。
6、胸口满是烦闷：香菜研末 ， 每次3克 ， 用开水咽下 。
7.香菜治疗高血压：鲜葛根10克 ， 水煎10克 ， 早晚各一次 ， 每次50毫升 ， 10天为一个疗程 ， 对治疗高血压有辅助作用 。
8、香菜治疗消化不良、食欲不振：香菜(水果)6克 ， 陈皮9克 ， 六曲9克 ， 生姜3片 ， 水煎服 。
9.嘿：罗勒叶6克(鲜叶加倍) ， 姜3片 ， 煮或煮 ， 趁热吃 。
10、香菜治疗角膜：1-2粒种子 ， 洗净 ， 含于眼内 ， 闭眼一会儿 ， 种子湿而肿 ， 粘连眼睛查出 。
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