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【海带|?曾火遍全国的乡巴佬卤蛋，为何如今不火了？4个原因，无奈又现实】
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曾火遍全国的乡巴佬卤蛋 ， 为何如今不火了？4个原因 ， 无奈又现实
你觉得童年最美味的食物是什么？我认为是方便面、火腿肠、卤蛋 ， 被称为“旅行三件套” ， 这是只有出门坐火车时才吃得到的 。
一二十年前的卤蛋 ， 不是自己在家卤的 ， 而是买的“乡巴佬”卤蛋 ， 真空密封包装 ， 还是去壳的 ， 打开后可以直接食用 ， 非常方便 ， 深受人们的喜爱 ， 成为居家旅行必备的一种小零食 ， 平时要能吃上一个 ， 能高兴一整天呢 。
乡巴佬卤蛋色泽浓郁 ， 卤味厚重 ， 营养和方便性并存 ， 不仅孩子爱吃 ， 而且年轻人、中老年人也非常喜欢 ， 毕竟比那些乱七八糟的零食要好得多 。
不过最近几年坐火车时 ， 几乎很少看到有人吃乡巴佬卤蛋了 ， 明明很好吃 ， 为啥大家都不爱吃这种食物了呢？
我的一个朋友是开超市的 ， 对各种食品、品牌是非常了解的 ， 他说出了几个原因 ， 全都说到了点上 ， 无奈又现实 。
下面我就和大家分析分析 ， 这个童年的“网红”乡巴佬卤蛋 ， 是如何一步步走向没落的 。
1、山寨产品太多
乡巴佬这个品牌 ， 是浙江省苍南县的一家食品公司 ， 在2001年注册的 ， 从2001年3月到2020年8月 ， 这家食品公司共注册了7个名为乡巴佬的商标 ， 除了有卤蛋 ， 还有卤鸡腿、卤鸡翅 ， 牛肉、猪肉、五香干等等 。
但正是由于这家食品厂家用了“乡巴佬”这个名字 ， 当地人都开始模仿 ， 时间一长 ， 当地生产的卤制熟食 ， 都被称为“乡巴佬”了 ， 俨然成了一个代名词 。
在国家知识产权局商标局中 ， 注册“乡巴佬”的企业、个人达几十家 ， 根本分不清谁是正宗的 。 而且还有很多假冒产品 ， 比如“香吧佬”、“乡巴老”、“香巴老”等 。
由于厂家没有重视对商标的保护 ， 导致山寨产品层出不穷 ， 把真正的乡巴佬都比下去了 ， 直接导致了品牌的没落 。
2、成本低价格贵
乡巴佬卤蛋 ， 肯定是有自己的独特配方的 ， 所以颜色、味道才会那么好 。 不过说实话 ， 这个配方也很简单 ， 自己在家也照样做得出来 。
和平时的五香茶叶蛋差不多 ， 只是上色方面 ， 老抽和糖色要多一点 ， 就能做出还原度99%的卤蛋 。 超市里一个乡巴佬卤蛋要2块钱 ， 而买一斤鸡蛋才5块钱 ， 加上各种调料 ， 算下来不超过7块钱 ， 一个也才几毛钱 。
现在很多人都喜欢“自己动手丰衣足食” ， 自己做的干净卫生还便宜 ， 所以买乡巴佬的人也就越来越少了 。
3、吃得多了
随着生活水平提高了 ， 很多人每天早上都吃一个茶叶蛋 ， 或是煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋等 ， 一天要吃好几个鸡蛋 。 在过去 ， 鸡蛋也算是好东西了 ， 也不是天天都能吃到的 。
如今天天吃鸡蛋了 ， 对鸡蛋的期望也没那么高了 ， 而且茶叶蛋的口感和卤蛋是差不多的 ， 只是颜色有点差别 ， 所以也导致了卤蛋不受欢迎了 。
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