食材|为什么现在煮饭都选电压力锅，不用电饭煲？庆幸明白的早食材

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大家煮饭都用什么厨房电器呢？如果在以前，应该会有很多人回答电饭煲。我曾经也是一样，每次煮饭都用电饭煲，用起来非常方便，又一次电饭煲坏了，用电压力锅煮了一次，虽然就再也不想用电饭煲了。

可能很多人会问：为什么？我们平时买来厨房电器以后，就直接用了，很少有人去思考各种厨房电器之间的关系和区别，今天，就跟大家好好的聊一聊我为什么淘汰了电饭煲，转而用电压力锅煮饭，聊一聊它们之间的区别，以及怎么选择电压力锅，最后还会给大家推荐几款性价比很高的电压力锅，希望能够为大家的选择带来帮助。

区别

一、加热方式

【食材|为什么现在煮饭都选电压力锅，不用电饭煲？庆幸明白的早】电饭煲的加热方式主要有三种，分别是底盘加热、上下立体加热和三维立体加热，其中底盘加热方式的最常见。使用地盘加热方式的电饭煲使用方法比较简单，我们在加入适量的水和米以后，通过将水加热到沸腾将米煮熟，它的原理其实跟我们用普通的过煮饭差不多，只不过电饭煲上面有排气孔，水沸腾的以后产生的水蒸气会通过排气孔排出，等到水分蒸发到一定程度以后，电饭煲就会停止加热。

底盘加热电饭煲的优势就是价格便宜，控制难度小，只是这种类型的电饭煲容易受热不均，煮出来的饭口感会有影响。因此上下立体加热和三维立体加热的电饭煲会更好一些。

电压力锅有一点跟电饭煲相似，都是将水和米同时放进去再开始加热，只不过电压力锅是高压密闭环境，加热的时候，水蒸气无法排出，因此，电压力锅是把饭蒸熟的，由于密闭的环境，温度比较均衡，再加上蒸汽的高压，因此用电压力锅做的粥、饭比较粘稠、可口。

简单来说，电饭煲和电压力锅一个是煮饭，一个是蒸饭。