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|学会这些，可以去摆摊卖甜点了，快来看看吧

|学会这些，可以去摆摊卖甜点了，快来看看吧

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自从地摊经济放开以后 ， 现在大街上随处可见摆地摊的人 ， 大多都是大学生放假回来 ， 摆摊挣点外快 ， 但是大多都是一些操作简单的冰粉之类的 ， 今天我来教大家成本低而且简单好做的一些甜点 ， 让大家在地摊大军中脱颖而出！



日式紫米大米面包
首先我们先准备食材 ， 紫米 ， 大米预拌粉 ， 炼乳 ， 鸡蛋和黄油 。 将大米预拌粉和鸡蛋放入一个盆中 ， 再加入一些酵母粉 ， 搅拌均匀后加入黄油再次进行搅拌 。 将揉好的团子放在室温中醒发一会 ， 醒发好以后 ， 将其切成大小均匀的小团 。 然后馅料是由正蒸好的紫米加上炼乳制成的 ， 将小团捏成圆饼状加入紫米馅料 ， 包好以后 ， 滚成圆形 ， 然后就可以放在烤盘上进行醒发了 ， 大概醒发一点五倍大就可以啦 。 烤箱预热后 ， 一百八十度烤大概二十分钟就完成了 。 这样一个个松软的紫米大米面包就完成了 。



开花米糕
大米洗干净后 ， 用清水浸泡一晚上 ， 泡到能够用手指一捏就碎就可以啦 。 水分控干的大米放破壁机里加水中高速打成米浆 ， 注意不要加热 。 把少许酵母粉倒入米浆搅拌均匀 。 接着在米浆里倒入面粉搅拌均匀 ， 不要使用低筋面粉 。 最后打蛋器提起来到表面纹路不容易消失就可以 。 我建议是先秤出50g面粉一点点的倒进米浆里 ， 边倒边搅拌边看状态 。 发酵到面糊表面有明显的气泡 ， 用筷子搅拌可以看到内部有很多大气泡涌上来 ， 加入白糖搅拌均匀再发酵10分钟 。 这个糖量不是很甜 ， 所以不太建议再减糖了 。 蒸锅里多放些水大火烧开 ， 上锅之前用蛋抽把面糊搅拌成丝滑的状态 ， 一定不要有气泡否则之后很难开花 。 倒在蛋糕纸杯里上锅蒸20分钟 ， 关火焖三分钟出锅 。 蒸的时候是一定要是开水上锅 ， 确保有大量的水蒸气才会开出漂亮的花 ， 而且最好一笼一笼的蒸 ， 这样蒸笼里面热对流才充足 ， 杯子和杯子之间也不要挨得太近 。 还有记得中途不要开盖 ， 避免米糕突然受冷不会开花 。 这样一盘美丽的开花米糕就完成了 ， 这么漂亮的米糕 ， 肯定会被人们一扫而空 。



【|学会这些，可以去摆摊卖甜点了，快来看看吧】椒盐土豆香肠包
首先将芝士和香肠丁切成小块 ， 把蒸熟的土豆泥放入切好的芝士和香肠丁中 ， 再加入一些胡椒和奶酪搅拌在一起 。 把黄油从冰箱中拿出在室温中软化 ， 再把黄油葱花蒜熔岩搅拌均匀 。 均匀放在一旁备用 。 然后我们开始和面团加入高筋面粉鸡蛋液少许的盐和糖 ， 还可以再加入一些奶粉和牛奶 ， 把它们放在一起搅拌均匀 。 将面团醒发至两倍大以后 ， 用手排出面团中的气体 ， 并把它平均分成小份 ， 再放在一旁醒发20分钟 。 将面团擀开以后加入馅料还可以再放上一一小片芝士 ， 然后把它们包起来后 ， 放在一旁再次醒发至两倍大 ， 中间可以挤上一点蒜蓉酱 。 烤箱预热好后 ， 将它们放入烤箱180度 ， 烘烤大概20分钟就可以了 ， 在烘烤过程中要注意观察他们的颜色 ， 以免及时地加盖上锡箔纸 。



这些手工烘焙小面包 ， 而且都是真材实料 ， 出去摆摊 ， 一定能深受大家的喜爱！！

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