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天气变得炎热 ， 你家的饭菜会有改变吗？我家到了夏天最馋这菜 ， 比猪肉羊肉强多了 ， 简单蒸一蒸 ， 不热不流汗 ， 鲜美又好吃 ， 一点也不油腻 ， 更是孩子最喜欢的美味 ， 用它的汤泡饭都能多吃两碗 。
这菜就是我们最最家常的清蒸黄鱼 ， 这个做法到了夏天时最受欢迎的做法 ， 简单上锅蒸上10分钟 ， 鲜美好吃 ， 比红烧鱼好吃多了 ， 三伏天一定要试试 ， 简单易做 ， 鲜美又好吃 ， 是我家餐桌上的宠儿 。 鱼分为淡水鱼和海水鱼 ， 它们的味道有很大的差异 ， 淡水鱼有淡淡的土腥味 ， 而海水鱼的腥味和淡水鱼是不一样的 ， 味道也更好 。 黄鱼就是海水鱼的一种 ， 也叫黄花鱼 ， 鱼肉细嫩 ， 没有杂刺 ， 老人孩子都特别爱吃 。
材料：黄花鱼1条 ， 葱丝 ， 蒜末 ， 生姜 ， 生抽1勺 ， 醋1勺 ， 盐少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：黄花鱼洗净 ， 去除内脏和鱼鳞 ， 清洗干净 ， 放入少许料酒抹匀 ， 去腥 。 黄花鱼肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美 ， 易于消化吸收 ， 有健脾升胃等作用 ， 老人孩子吃特别适合 ， 胜过鸡鸭 。
第二步：黄鱼表面划花刀 ， 把葱姜改刀 ， 夹进鱼肉中 ， 放到鱼底部一些 ， 这样可以有效的去除香味 。
第三步：锅里放入清水烧开 ， 放上处理好的黄花鱼 ， 盖上盖子大火蒸大约10分钟 ， 熟透后出锅即成 。
第四步：大蒜剁成碎末 ， 小葱叶切成细丝备用 。
第五步：把葱丝和蒜末放到蒸好的鱼身上 ， 倒入少许生抽 ， 醋 ， 盐这三种调料调味 。
第六步：另起锅烧热油 ， 泼在蒜末和葱末上即成 。
第七步：这样清蒸鱼就做好了 ， 鲜美好吃 ， 我家孩子说能吃出螃蟹味儿 ， 哈哈哈 ， 夏天 ， 天热试试这道最简单的菜肴 。 黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等人群吃 ， 对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用 ， 夏天别错过哦 。
峰儿话语：
1 ， 我们选择黄花鱼的时候 ， 一定要注意品质 ， 优质的黄鱼呈金黄色 ， 有光泽 ， 鳞片完整不易脱落 ， 肉质坚实 ， 富有弹性 ， 眼球饱满突出 ， 角膜透明 ， 鱼鳃色泽鲜红或紫红 ， 腮丝清晰 。 无异味 。
2 ， 蒸黄花鱼的时候 ， 时间一定不要太长 ， 时间太长了 ， 鱼肉容易变老 。
【黄花鱼|夏天我家就馋这个菜，胜过猪肉羊肉，简单蒸一蒸，真香啊】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!
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