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本文已开空调 ， 可放心食用！
烈日当头的夏天
借何消暑？
冰奶茶、冰淇淋还是肥宅快乐水？
在彭山 ， 无论哪一种快乐水
都比不上一碗
甜丝丝、冰凉凉的“果冻”
——冰粉
对彭山人而言 ， 夏天不来一碗冰粉 ， 简直对不起35℃+的高温！
说起冰粉 ， 妥妥的勾起人们藏在记忆里关于童年的回忆 。
在不少彭山人的记忆中 ， 夏日的这口手工冰粉 ， 曾是童年里不可缺少的一部分 。
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一碗冰冰凉的手工冰粉 ， 无需复杂的调味 ， 很普通 ， 但又是根植在人们心里的小美好 。
相传 ， 这冰粉始于明清时期的武阳（今彭山） ， 创始人为王味缘 ， 史称“味缘冰粉”！
在那时彭山到处都是冰粉树 ， 遍街都是吃冰粉的 ， 后冰粉以及冰粉籽被知青带向全国各地 ， 后这道甜点得到了全国各地的喜爱 。
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所以说 ， 每到夏天 ， 彭山大街小巷的冰粉店就“遍地开花” 。
虽吃过很多种冰粉 ， 但比起一般冰粉 ， 小编更喜欢咱们彭山的手工冰粉 。
手搓出的冰粉充满了气泡 ， 口感是一般冰粉无法比拟的 。
它 ， 似冰非冰 ， 以花入馔 ， Q弹 ， 冰凉 ， ０脂肪 ， 低热量 ， 浓稠香甜的红糖搭配新鲜的水果和香脆的坚果 ， 晶莹剔透 ， 清凉爽? 。
猛吸??冰粉 ， 清凉的感觉 ， 涌上?头 ， 可以说是为夏天而生的了 。
除了无色的冰粉 ， 彭山的冰粉店里还有各种新奇口味的五颜六色的冰粉 。
盛进碗里 ， 洒满坚果和配料 ， 看起来就充满了食欲 ， 里面的酒酿糯糯甜甜 ， 尝上一口就是记忆里的味道 。
当然 ， 一份味道好的冰粉 ， 还取决于它的配料 ， 因为冰粉本身是没有味道的 ， 它只负责提供爽滑冰凉的口感 。
古法红糖水打底 ， 软糯小圆子、酸甜葡萄干、开胃山楂碎、再加上当天鲜切的水果块……满满一碗料 ， 一碗合格的冰粉的内容可是要丰富多彩才好吃！
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