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剁椒蒸豆腐
食材：内酯豆腐一盒 ， 配料：剁椒 ， 蒸鱼豉油 ， 熟芝麻 ， 熟花生碎 ， 葱蒜末 。
做法：
【牛肉|经典的家常美味，味道美滋滋的，简单易做，家人都爱吃！】1、内酯豆腐切大片 ， 摆入盘中 ， 在豆腐片上铺一层剁椒 ， 放入蒸锅内中火蒸5分钟 ， 取出倒去盘中多余水分 。
2、将葱蒜末放到豆腐上 ， 烧一锅热油 ， 浇在葱蒜末上 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 撒入芝麻、花生碎即可 。
牛肉马铃薯煲
食材：牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适当、鸡精少量、水淀粉适当、香菜适当 。
做法：
1、牛肉切块 ， 马铃薯去皮切块 ， 胡萝卜洋葱别离切块 。
2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净 。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料 。 倒入牛肉翻炒 。 烹入料酒炒香 。 放入白糖持续翻炒 。
4、再加入老抽和生抽 。 炒制牛肉上色关火 。 把牛肉放入砂锅参加适当的开水 。
5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟 。
6、然后再把马铃薯和胡萝卜放入持续焖烧 。 马铃薯绵软放入洋葱 ， 然后开大火 。
7、加入盐调味 。 淋入少量水淀粉勾薄芡 。 最终撒上香菜关火
酸辣空心菜梗
食材：空心菜一把（大约500g）、大蒜2-3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐根据各人口味酌量添加；
做法：
1、空心菜洗净 ， 把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟 ， 淋一点儿酱油吃 ， 有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油 ， 味道不错也方便）；
2、切成大约1cm长的小段 ， 滤干水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；
3、除油外所有调料混合拌匀 ， 准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同 ， 一汤匙只是大约的用量 。 我用的是9度的米醋 ， 你可以根据你口味来调整用量）；
4、锅里加入1-2汤匙油 ， 蒜末和辣椒放进锅里 ， 小火煸出香味；调成大火 ， 加热10秒左右 ， 倒入菜梗 ， 猛火翻炒10秒左右淋入调味汁 ， 再翻炒30秒左右出锅
青椒炒豆腐干
食材：豆腐干 ， 青红椒 ， 蒜苗 ， 菜籽油 ， 酱油 ， 白糖少许 ， 辣椒酱 ， 盐
做法：
1、青红椒去籽切块 ， 蒜苗切段 ， 豆腐干切片 。
2、煮锅内放适量清水 ， 加少许食用油烧沸 ， 倒入青红椒汆之断生 ， 捞出控水 。
3、炒锅上火 ， 锅热倒入油 ， 放辣椒酱炒出香味时 ， 放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生 。
4、倒入青红椒、加糖、酱油 ， 盐适量炒匀即可
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