腊肉|四川甘孜，你没有见过的美食，来看看吧四川省|包子

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四川甘孜是一座位于四川西部的藏族自治州，这里不仅有着稻城、康定等等著名的旅游城市，还有着许多少数民族聚居于此，在这片美丽纯洁的土地上也慢慢的孕育出来了不少独特的美食。

关于甘孜州的特色美食你都了解哪些呢？就让我来带你一起去看一看吧！
【腊肉|四川甘孜，你没有见过的美食，来看看吧】摩西老腊肉
甘孜州的摩西老腊肉是这里的特色美食，这种腊肉选用的原材料是当地特产的新鲜猪肉制作。当地人在绿色无污染的环境中养殖的猪肉在经过腌制晾干熏烤等等多种繁杂的工序精制而成。其实腊肉对于整个四川的人们来说都是餐桌上的常客了，逢年过节时的餐桌上也必然会有一盘由腊肉制作的菜肴。虽然都是腊肉，但其他地方的腊肉和泸定的摩西腊肉相比最大的区别便在于原材料的品质以及腌制的工艺了。

而这两个关键点也正是摩西腊肉能够名扬天下最主要的原因。摩西镇的镇民们一般会用镇子上流传已久的腌制手法来腌制猪肉，这种传统的配料当然是现在科技时代哪些工厂里出产的腊肉品质所不能比的。而且每一块用来腌制腊肉的猪肉也大都是经过了当地人的精挑细选，这里的每一块腊肉在制作完成后更是百里挑一的品质。所以这样的腊肉味道好品质佳也就不难理解了。

巴塘团结包子
团结包子，这个一听起来就很有上世纪特征的名字，也确实是那个时代留下来的美味遗产。据说在当时是我们亲爱的十八军战士在进驻巴塘之后，由于当地的战略物资比较稀缺，食物更是不多，而人民子弟兵的作风也还是十分优良不愿向老乡们讨要一丁点的食物。所以就只好用为数不多的面粉来包成一个硕大无比的大包子，把一切能吃的食材都放进去，一个蒸笼只能蒸一个包子，而这一个包子就足以让一二十人吃上一顿。慢慢的再后来这种包子的做法就在当地随着子弟兵们的脚步流传了开来。现如今也是藏汉民族融合的代表菜，现在的人们按照需求，有多少人吃就大概做成多大的包子，让大家都能吃饱。因为这样的美食也确实不常见，所以就成为了当地比较有特色的一种独特美食。

巴塘醋海椒
这道菜也是巴塘县的特产美味，也被当地人亲切的用藏语称为“斯醋” 。 “斯醋”是选用巴塘当地产出的优质海椒，腌制成的一种特产美味。斯醋这道美味的做法其实并不难，简单的将海椒先用凉白开给清洗干净之后，把酱油、冰糖、醋等等调味料放在一起煮开煮到都融化后再加入海椒以及少许调味用的香料，如花椒、大蒜等。最后再把这些都密封在一个坛子里腌制半月左右即可食用。巴塘的斯醋吃起来味道香甜中夹着酸辣，口感也是十分清脆。让人尝上一口就再也不会忘记这种味道了。

关于甘孜这片美丽的土地，你还了解些什么呢，不如就来和大家一起聊聊吧！

腊肉|四川甘孜，你没有见过的美食，来看看吧

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