文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
凉拌小白菜
材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣 ， 盐2勺、鸡精少许、香油适量
做法1.锅中倒入适量油 ， 再放入花生米先翻炒下 ， 让每个花生米都包裹上油分 ， 再开火加热 ， 并不停的翻炒 ， 当花生米一两个咯咯作响的时候 ， 花生米差不多就已经9成熟了 ， 稍微再加热半分钟左右 ， 就可以关火
2.小白菜洗净 ， 放入沸水中焯煮30秒 ， 捞出挤掉多余的水分
3.朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎
4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上 ， 淋热的花椒油 ， 再加入盐、鸡精、香油拌匀 ， 最后加入花生碎即可
特色烧鲩鱼
材料：青鲩鱼1条（约800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、盐、鸡精、味精、菜油各适量
做法
1.把鲩鱼宰杀治净后 ， 在鱼身两面分别剞一字花刀 ， 纳盆后加姜片、葱结和料酒拌匀码味 。
2.往锅里倒入适量的菜油 ， 烧至七成热时 ， 先下姜片爆香 ， 再放入鱼煎至两面都色泽金黄 。
3.往锅里倒入啤酒并掺250毫升清水 ， 小火慢煮8分钟后 ， 淋入老抽并调入盐、味精和鸡精 ， 待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分钟后 ， 起锅装盘 。
丝瓜鸡蛋?菌菇?汤?
食材?：丝瓜?、海鲜菇?、鸡蛋?、食盐?、胡椒粉?、香油?、生姜?、小葱?
做法：
（1）丝瓜洗净切条 ， 海鲜菇洗净 ， 碗中打散两枚鸡蛋 ， 生姜去皮切片 ， 小葱切葱花 。
（2）锅中热油倒入鸡蛋液 ， 小火煎至定型 ， 滑散炒熟盛入盘中备用 。
（3）锅底留油爆香生姜葱花 ， 夏日丝瓜和海鲜菇 ， 倒入适量的清水漫过食材 。
（4）开锅后下入炒熟的鸡蛋 ， 加入适量的食盐和和胡椒粉 ， 盖上锅盖焖煮片刻 。
（5）关火出锅淋上少许香油调味 ， 盛入碗中即可开喝了 ， 做法简单汤鲜味美 ， 夏天餐桌上必备一款汤 ， 老少皆宜！
双椒炒牛肉
食材：牛肉、尖椒、彩椒、油盐葱姜蒜、蚝油、鸡精
做法
1、牛肉已经腌制好 ， 备用
2、尖椒、彩椒洗净 ， 沥干水分 。 尖椒、彩椒去蒂 ， 尖椒切块 ， 彩椒撕成小块 ， 备用
3、葱姜切末 ， 蒜切片
4、锅里放油置火上 ， 五成热时 ， 放入腌制过的牛肉 ， 翻炒至断生 ， 盛出
5、留底油 ， 放入葱姜末 ， 蒜片爆香
6、放入尖椒、彩椒块 ， 盐 ， 大火翻炒几下
7、把炒好的牛肉倒入 ， 放点蚝油 ， 翻炒均匀 ， 放点鸡精 。 出锅即可
泡椒三丁
材料：
肥肉、瘦肉、卤豆腐、腌菜、泡椒、盐、生抽、蒜苗
推荐阅读
- 酱香饼|三伏天，教你6种面的做法，每天一种换着吃不重样，解暑又驱寒，真香
- 包子|河南骨灰级小吃，全是经典味道，吃过4种以上的，一准是老河南人
- 面条|长肉最快的5道素菜，看似没油，热量高过回锅肉，你可能天天在吃
- 土豆|舌尖上的西宁，美食竟有这么多，你知道吗
- |想吃香油不用买，3斤芝麻出1斤油，方法简单无添加，比买的味道香
- 面包|网友竟大胆的做大肠披萨，这两种食材的味道冲击我是不敢想象……
- 烧烤|炒糖色用水还是用油？大厨教你3妙招，糖色红亮光泽，不黑也不苦
- 食材|打败早餐店的3种营养饼！教你在家做，不用发面，鲜香又酥脆
- 香菇|早餐怎么做减脂又美味？这3款早餐专为新手准备，颜值高好味道
- 冬瓜|夏天要多吃冬瓜，教你一个新做法，不炒不炖，鲜嫩爽滑营养又美味