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每个人都希望自己的身体都能够变强壮 ， 这样抵抗力就非常的强 ， 尤其是家长非常希望自己的孩子长大了很壮 ， 想要身体变得强壮 ， 我们要多吃牛肉 ， 不仅可以增长肌肉 ， 是一个非常好的 ， 也是非常补的一种食材 ， 大家平常都喜欢怎样做牛肉呢 ， 它的吃法有很多种 ， 比如炒牛肉、炖牛肉或者卤牛肉都可以 ， 而家里有老人和小孩的都喜欢吃炖的牛肉 ， 因为这样吃起来软乎乎的入口即化 ， 味道非常的鲜美 ， 其实炖牛肉的做法非常的简单 ， 但是很多人都做得不好 ， 吃起来非常的硬 ， 而且还非常的腥 ， 是做的方法不正确 ， 炖牛肉一定要把牛肉切成块 ， 有人直接炖 ， 把牛肉焯一下水在放入锅上炖 ， 这样做的方法都不对 ， 今天小编就教大家几种做法！让大家在以后炖牛肉的时候做的像饭店一样好吃 ， 不仅没有其他味道 ， 而且还非常入味 。
土豆炖牛腩
作法：首先 ， 我们需要准备非常新鲜的牛腩 ， 这样炖出来肉会非常的嫩 ， 把牛腩非常简单的清洗一下 ， 准备一盆水 ， 把肉块泡上几个小时 ， 一定要注意牛肉 ， 不能直接的放在火上炖也不能先焯水 ， 一定要把里面的血水先给泡出来 ， 等到差不多看到牛腩的颜色变白 ， 就可以捞出来了 ， 准备一盆水 ， 再把牛腩洗净 ， 把配菜切成一小块一小块的 ， 准备一个锅倒入适量的油 ， 等到油开始冒烟了 ， 再把配料丢进去等油热把牛腩放进去炒香 ， 看到颜色变成金黄色的时候再把我们准备好的大料 ， 像八角、桂皮等炒香 ， 再加入一点料酒去腥 。
把火开大 ， 在锅里倒入油以后 ， 等到油冒烟了把糖倒入锅里 ， 差不多炒出糖色以后就可以了 ， 然后再把炒好的糖倒入牛腩上边就好了 。 再把生抽和老抽倒进去翻炒均匀后 ， 盖过牛腩就可以了 ， 可能你会奇怪 ， 我为什么这样做 ， 牛腩的血水只要泡出来腥味就没那么严重了 ， 而且我们还放了许多大料基本上就没有腥味 ， 我们加入开水之后 ， 放两片山楂用大火炖40分钟 ， 然后加入土豆块和胡萝卜块再加一点盐调一下味
开大火收汁 ， 不停地翻炒均匀 ， 避免糊锅 ， 然后看到汤比较少的时候再撒点葱花就可以出锅了 。 总而言之做牛肉只需要用盐水泡一下就可以了 ， 不用焯水 ， 如果炖肉的时候 ， 加凉水的话就会让口感变得非常的不好 ， 肉就会变的非常的紧实 ， 吃着也不嫩了 ， 所以说要加开水 ， 加山楂是为了让牛肉吃起来不腻 。
【牛腩|教你怎么做牛肉，做出来的不软烂？快来学一下吧】牛腩的特点就是瘦肉比较多 ， 所以说吃起来非常的劲道 ， 而且非常好容易煮烂 ， 一般都会用来做红烧或者煲汤 ， 所以说很多人都喜欢吃牛腩 ， 今天看到这样的做法 ， 虽然相对比较复杂一些 ， 但是只要我们好好的学着做他的烹饪技巧 ， 做出来的味道也是非常的好吃的 ， 不会做牛腩的朋友 ， 一定要好好学习一下了 ， 这样做出来开胃又下饭的炖牛腩你学会了吗？
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