徐汇|被央视新闻报道过的顺德菜，得有多牛东北菜

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烧鹅、卤鹅、碌鹅，早被大众熟知，深受大家喜爱；而极富个性的燎蒸鹅、石螺焖醉鹅，却深受顺德人民的青睐。这次跟随《寻味顺德》和《味道》到顺德觅食，我们寻了一家5.1被@央视新闻报道过的做鹅高手--味可道美食坊，细细品味它家做鹅的功力到底有多深厚！

中午时分，门庭若市已是它家的标配，比起慕名而来的食客，更多的是熟到不能再熟的街坊邻里，毕竟生客只是锦上添花，熟客才是十二年来餐厅客似云来的根本。原木以及船木元素装饰着这家美食坊，一幅《将进酒》把大堂点缀得清雅而不失大气。
二楼的大厅已然满座，老饕们正谈笑风生，美食当前，岂可错过？我们幸而早早订下了气派不凡的“容桂”房，才能专心享受美食。
石螺焖醉鹅
严选180日的黑棕鹅，自家酿的玉冰烧，才能焖出与众不同的醉鹅，而顺德人对石螺的钟爱，也不仅仅在中秋节前后，石螺一年四季都是顺德人餐桌上的“黄金配搭” ，于是便成就了这一款即使开一小时车也要来吃的必点菜--石螺焖醉鹅。
焖上半小时的鹅肉已经非常紧致，富含肉汁却又越嚼越香。汤汁在焖煲中沸腾，越滚越入味，那热气腾腾、那香气缭绕，令人沉醉在美味的愉悦之中。店家更贴心地配搭好它的“伴侣” ，你还可以额外点一份海参皇、浮皮、鹿茸菇、杜阮凉瓜，精致食材，健康又养生。
花雕奄仔蟹拼红酒鹅肝
夏日炎炎，冷盘是很不错的选择，烟雾缭绕的精致卖相，令人食欲大增。它家的花雕奄仔蟹可真是一绝，你以为只是绍兴五年陈的花雕，那就大错特错了，三款花雕的拼配，才能沁人心脾，而绝就绝在蟹中自带若隐若现的菊花香，配上膏脂横溢的柔嫩口感，这味道真是美妙得无法言喻！
红酒鹅肝同样超赞，浓烈的酒香扑面而来，舌尖所触之处，都是极致的柔嫩，那一份绵密的“冰淇淋”口感，为夏日带来丝丝清凉。
蒜蓉粉丝开边蒸青龙仔
顺德人吃海鲜，都是现捞现做，特别讲究“生猛” ，于是味可道的鱼池，品种也是超丰富的，鱼虾蟹贝令人眼花缭乱…不过，我一眼就看中了活泼的青龙。
一味是蒜蓉粉丝开边蒸青龙仔，蒸龙虾考师傅的是火候，恰到好处的火候，令肉质又鲜美又爽弹；粉丝吸收了龙虾汁和蒜蓉的香气，一上桌便哄抢完毕。
一味龙虾炒牛奶，把顺德的经典菜式发挥到淋漓尽致，不仅食材升级，而堂做的氛围，更把这家主营地道岭南美食的广府粤菜/私房菜主题餐厅，烘托得更为高级。
众所周知的炒牛奶，以新鲜水牛奶为主料，配以鲜活味美的龙虾肉，不仅颜值超高，口感更是层次分明，无论商务宴请，或是家庭聚会，都是老少咸宜的一道人气佳肴。
木棉花煲鲫鱼
木棉花是广州市的“市花” ，也是味可道的“店花” ，味可道的掌舵人何剑生先生对木棉花格外钟情，不仅燎蒸鹅的主料是它，木棉花煲鲫鱼的主角也是它。

徐汇|被央视新闻报道过的顺德菜，得有多牛

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