文章图片
河南豫菜又叫中原菜 ， 中夏宴 。 因为河南是汉民族的祖地 ， 以及中华文化的发源地 ， 豫菜也深谙中庸之道 ， 其特点是调和适中 ， 不偏辣 ， 不偏甜 ， 兼具南北之长 ， 适合大部分人的口味 ， 不过因为过于杂乱 ， 又以面食擅长 ， 反而使得菜色特点不突出 ， 因此没有列入八大菜系 。 后来因为相声段子里的开封菜而受到关注 。 新乡是河南省的地级市 ， 也是仰韶文化的遗址地 ， 今天我们到河南新乡看看 ， 有什么好吃的河南菜 。
原阳扣碗:豫菜和晋菜都是以地方小吃出名 ， 新乡原阳的这道扣碗在河南小吃中名列前茅 ， 成了当地人离不开的美食 。 在河南新乡 ， 扣碗的做法有几十种 ， 比如荤菜小酥肉 ， 腐乳肉 ， 素的有莲菜 ， 豆腐等等 。 凡是你喜欢的种类 ， 都可以找到 。 因为口味清淡平和 ， 浑厚醇香 ， 不会过咸或者过辣 ， 一碗米饭搭配一个扣碗菜 ， 又香又下饭 ， 特别适合需要节省时间的上班族 ， 美美的吃完 ， 喝上一口茶 ， 无论接下来的工作多累人 ， 都觉得充满信心 。
【河南|河南新乡的三道美食，纯正的中原菜，就来新乡吃】
红焖羊肉:听起来很普通 ， 各地方都不缺焖羊肉 ， 那么河南新乡的有什么特点呢？答案是不会像陕西的那样咸 ， 也不会像川渝地区那样辣 ， 除了一点胡椒的微辣感 ， 剩下的只有浑厚的醇香 ， 肉质软烂香浓 ， 冬天的时候吃肉喝汤 ， 微微出些汗 ， 感觉特别好 ， 暖身又滋补 。 或许新乡的红焖羊肉 ， 不会给人大快朵颐的爽感 ， 但会像一股暖流 ， 浇灌整个身心味蕾。
封丘卷尖:这道菜非常值得说 ， 因为它外形非常精致 ， 又不似江南般的婉约典雅 ， 而是北派的感觉 。 而且已经流行的上千年 ， 当年宋太祖赵匡胤非常喜欢 ， 使得成了御用菜 。 做法是猪肉淀粉为主料 ， 外边用金色鸡蛋皮包起来 ， 所以也有黄袍加身的寓意 。 如今当地的百姓下酒菜里 ， 它是必不可少的 。
以上就是河南新乡的三道特色美食 ， 无论是扣碗 ， 还是焖羊肉 ， 全部体现出了豫菜的精髓 。 如果你想体味一下真正的中原文化 ， 吃一口真正的中原菜 ， 那么就到新乡来 ， 不只是有些物美价廉的好菜吃 ， 还有著名的仰韶文化遗址可以参观 ， 总之是个令人舒服又美好的地方 ， 非常适合一家人来旅游 ， 所以假期就快行动吧！
推荐阅读
- 羊肉|明日六月六“姑姑节”，别忘了传统的饮食习俗，顺应时节，体质好
- 煎饼|教你一招烤薯条，好吃，易做，不花1分钱，比买的还好吃！
- 葡萄|茄子最简单好吃的做法，不用过油，鲜香下饭不油腻，全家都爱吃
- 苦瓜|被“误解”很深的菜，看着不起眼，吃起来很香，浑身是宝营养高
- 露营|不吃辣的华东人，撑起“辣条第一股”
- 餐厅|高明的特色美食，你知道哪些，进来看看吧（下）
- 米饭|剩米饭别总做蛋炒饭了，教你做川味十足的锅巴，香脆麻辣味道好
- 食材|4种最抗饿的早餐，营养又好吃，饭量小的，吃完早餐连午饭都省了
- 三伏天|三伏天里东北人最爱的美食，即是菜又是饭，离开东北却鲜有人知
- 十堰|十堰，一个美景与美食的共存的城市，他等着你的到来