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花生米是三五好友喝酒当中比较重要的小食品 ， 油炸花生米、煮花生米、盐焗等等 ， 每种做法都是极其适合下酒的菜肴 。
在山西一带的有一种风味名吃老醋花生米 ， 把花生用热油炒熟或者炸熟后晾凉 ， 然后再加入老醋、白糖和一些配菜翻拌均匀即可食用 。 这道菜花生香脆、醋香浓郁 ， 闻着那味道就十分诱人 ， 吃上一口更能让人回味无穷 。
常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老 ， 还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等 。
今天我们就来分享这道老醋花生米的做法 ， 先准备食材和调味料 。
1、选择颗粒
2、老醋、白糖、生抽、青红椒、大蒜、香菜、洋葱
开始做老醋花生喽 ， 首先把花生米用温开水浸泡半个小时
然后把青红椒切段 ， 大蒜切片 ， 洋葱切丁
【蛋糕|老醋花生，醋香浓郁，酸甜可口，香脆美味，家常做法下酒菜必备】
泡好的花生米加盐 ， 加入一勺面粉 ， 再加入清水抓拌一下 ， 去除花生表面的灰尘和脏东西
花生洗干净后 ， 再用温水浸泡30分钟 ， 然后沥干水分 。 放入切好的蒜片、青红椒段和洋葱
最后放入四五勺老醋 ， 一勺白糖 ， 两勺生抽 ， 再撒点香菜碎 ， 搅拌均匀
然后盛出装盘 ， 醋香浓郁 ， 酸甜可口的老醋花生米就做好了 ， 你学会了吗？
老康小提示：
1、老醋花生米除了这种生吃 ， 还可以煮、油炸放凉以后放调味料食用；
2、老醋花生米除了花生米以外就是老醋一定要用陈醋 ， 味道更浓郁；
3、配菜除了青红椒、洋葱以外还可以放入黄瓜丁、萝卜皮等等食材 ， 味道也不错 。
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