烧鸡|中国的四大烧鸡都是哪些？你最喜欢吃的是哪种烧鸡呢熏鸡

文章图片

文章图片

鸡肉是我们生活中最常见的一种食材，营养滋补、好吃美味且价格不高，简单一做就是一道美食，烤鸡也是北方餐桌上的一道硬菜，如果桌上有烤鸡，也意味着主人尊重客人。特别是在春节期间，有烤鸡和烤鱼，逢年过节让我们体会最深的一句话就是，餐桌上“无鸡不成宴，无鱼不成席。 ”

【烧鸡|中国的四大烧鸡都是哪些？你最喜欢吃的是哪种烧鸡呢】鸡肉平时在家我们一般都喜欢红烧、清炖、卤、油炸吃，都是非常家常的做法。但是从外面买回来最多的就是烧鸡，因为烧鸡味道好，并且吃起来非常方便，平时过节送亲朋好友也是非常不错的选择。说到烧鸡从古代流传到如今它的做法至少有几百种，但是说起烧鸡每个地方的特色之处也会不同，没想到烧鸡居然还有地位之分。下面我就和大家一起聊聊我国的四大烧鸡排名，看看哪个地方的最有名气，你吃过的又有哪些？

【德州扒鸡】
第一种就是山东德州的扒鸡，扒鸡是鲁菜中的经典，从古距今已经有300多年的历史。享有“天下第一鸡”的美称。
德州扒鸡最独特的特点是用1斤多的鸡，专门饲养的，肉质非常细，所谓脱骨，指的就是鸡用手轻轻地抖动骨头就能够掉落下来，如果屋子里面有一只扒鸡，一进门就能闻到香味。扒鸡先用大火煮再用小火焖，延长了制作时间。焖煮的扒鸡色香味美，熟烂脱骨，所以形成了独有的美味。很多网友说现在想吃到正宗的德州扒鸡还是很难遇到的，平时在某宝上面或者是一些便宜的小店买到的根本就不好吃，正宗的新鲜扒鸡保质期只有三天，每天都是现做排队买的，一般价格都在75元左右。

【道口烧鸡】
第二种就是河南安阳滑县的道口烧鸡。道口烧鸡曾经名扬天下，随着时代的改变，人们觉得现在的烧鸡已经没有了早期的传统味道了，怎么做都不好吃，到底是什么地方出现了问题呢？有些网友说和选用的鸡有关系，还有网友说现在的烧鸡都是用一年后的淘汰蛋鸡，速养的鸡根本做不了，熟得太快了，容易烂还不成型。还有的网友说不是鸡养的时间长短问题，而是你肚子里不缺油水，如果把现在的烧鸡带回到30年前让你吃，估计会吃到连渣都不剩。
其实早些年道口烧鸡确实好吃，正宗的道口烧鸡绝对能够配得上“天下第一鸡的美誉” 。道口烧鸡距如今已经有300多年的历史了，道口烧鸡的制作过程还有一个从古代流传下来的口诀“想要烧鸡香八料加老汤。老汤是用来煮鸡的陈汤，八料是陈皮，豆官，良姜，丁香，砂仁，草果，白芷和肉桂” 。这样做出来的道口烧鸡一直保持独特的风味，又嫩又滑，而且一抿就脱骨，其色香味烂被称为“四绝” 。

【沟帮子熏鸡】
第三种就是辽宁的沟帮子熏鸡，这道菜来源一个清代的御厨，他通过各种途径得到了皇家宫廷鸡的秘方，所以后来就有了沟帮子熏鸡的出现。沟帮子熏鸡一定要选用一年左右大小的公鸡，制作过程十分麻烦，要经过16道工序、30种配料、4代老汤。这样煮出来的熏鸡肉质非常鲜嫩，又带着独特的烟熏味道，一闻就上瘾！后来沟帮子熏鸡的配方还经过了科学的改造，把产品做到了低脂、低盐、高蛋白的特点，外观呈枣红色或浅红色，外脆里嫩，色泽金黄明亮，味道芳香，口味独特，肉质非常细嫩。沟帮子熏鸡就是凭着这样的工艺取得了大家的喜爱和信任。

烧鸡|中国的四大烧鸡都是哪些？你最喜欢吃的是哪种烧鸡呢

推荐阅读

电饼铛如何做红烧茄子简易电饼铛煎烧茄子

海底两万里的作者是谁海底两万里是凡尔纳三部曲之一

围魏救赵中的主人公是谁

洛克王国帕尔萨斯配招有了快意恩仇，其他3个技能应该配什么啊？

上高速免费下高速收费怎么收车辆上高速免费下高速收费怎么收

什么是私董会？

腰围25是多少尺

春风吹又生打一字

老慢支的危害有哪些

浙江端午节有什么风俗

仙魔战场什么游戏仙魔战场是哪种类型游戏

45岁染发什么颜色好看 45岁染发颜色推荐

招牌|招牌青团「炒鸡简单版」

青春期心理问题

工作不安全行为有哪些

物竞天择适者生存是谁说的物竞天择是什么意思

科普下怎样做化学推断题

微信群踢人怎么踢微信群踢人方法

瓷是什么国家

南宋人宋慈是什么人宋慈被尊为世界什么鼻祖