花茶的历史 ， 一般从宋代茶叶加香料龙脑制作贡茶开始算起 。 也有人说 ， 茶中加香料龙脑在汉魏六朝时已有之 。 无论哪种说法 ， 花茶历史都在千年以上了 。 花茶兼有茶叶的清香和香花的芬芳 ， 为茶客们所钟爱 。 花茶中的茉莉花茶 ， 更为北方消费者所欢迎 。 民国时期 ， 济南各大茶庄出售的大多是茉莉花茶 。 如估衣市街上的泉祥茶庄 ， 窨制花茶时茉莉花的用量就很大 ， 一窨用花40斤 ， 再窨用花30斤 ， 三窨用花20斤 ， 装箱时再拌花5斤作为提窨 ， 济南人称之为“四窨花茶”或“三窨一提” 。 这样窨出的花茶 ， 香味浓厚纯正 ， 久冲不淡 。
可入茶之花的品种不少 ， 除茉莉花外 ， 据明代程荣《茶谱》介绍 ， 还有木樨、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲花、栀子、梅花等 。 《金瓶梅》第二十一回写道：冬月末 ， “雪如捋绵扯絮 ， 乱舞梨花 ， 下的大了 ， 端的好雪 。 ”西门庆与全家在后厅明间内饮酒赏雪 。 乐工李铭进来 ， 西门庆就将手内吃的一盏木樨茶递与他吃 ， 说道：“你吃了休去 ， 且唱一个我听 。 ”木樨茶是花茶的一种 ， 现在我们习惯称它为桂花茶 。 吴月娘扫雪烹江南凤团雀舌芽茶与众人吃时 ， 西门庆却没吃 ， 而是吃他喜爱的木樨茶 ， 还把这茶赏赐给乐工李铭 ， 说明这木樨花茶很合他的口味 。
【且说济南花茶】 花茶的茶香兼花香 ， 嗅一嗅 ， 品一品 ， 太可人意了！
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