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【土豆|完全不需要油炸的干锅土豆，让你瞬间摆脱油腻，而且外焦里嫩】土豆是大家最为常见的一个食材了 ， 而且经常会在餐桌上出现 。 很多人都比较喜欢吃土豆 ， 不管是在南方还是北方都比较受欢迎 ， 但是你们知道土豆的做法会有哪几种吗？
有的人会用土豆直接炖鸡腿儿 ， 还有的人会直接将土豆炒辣椒 。 但是今天我做的土豆和我们平常做的土豆完全不一样 ， 今天就教教你们做一道特别简单的干锅土豆 ， 根本不需要油炸 。 吃起来也不会觉得油腻 ， 最重要的是整体看起来看加的外焦里嫩 ， 超级的下饭 。
说句心里话 ， 土豆丝儿都不如这个干锅土豆 。 这就来教教你们如何做干锅土豆吧 ， 一定会特别的好吃 。
菜名：干锅土豆 。
首先我们多准备几个土豆 ， 毕竟干锅土豆特别的下饭 ， 然后我们把土豆去掉 ， 外面的表皮把他改成大小均匀的厚片状 ， 最后再切成大小均匀的丁状 ， 这样吃起来口感会更好一些 。 改好刀的土豆直接放到清水里面泡一小会儿 ， 只要为了能够防止土豆出现氧化的现象 。 同时也能够把土豆表面上的淀粉给去除掉 。
然后我们再准备一些猪肉 ， 毕竟做这道菜没有肉也是不可能的 ， 所以一定不能缺少的就是猪肉了 ， 猪肉最好选择的是五花肉 ， 把五花肉切成片状 ， 然后放到冷水里面泡出里面的血水来 ， 然后此时我们就可以准备一些大蒜生姜 。 如果你能吃辣的话 ， 可以准备一些干辣椒以及葱花 。
这时我们就可以起锅烧水 ， 等到水烧开的时候 ， 直接就把土豆扔入锅中进行煮 ， 主的表面变成半透明状的时候就可以控水捞出来了这一步是不可以缺少的 ， 能够去除掉土豆表面上的水分 。
然后我们再一次起锅烧油 ， 油不需要太多 ， 大火烧热之后 ， 直接把土豆扔入锅中 ， 轻轻的煎一下煎制 ， 到土豆表面皱起微微金黄的时候就可以捞出来了 。 然后我们在锅中留一点底油 ， 直接把猪肉扔入锅中 ， 炒出微微发黄 ， 然后再倒入一点料酒 。 等到猪肉炒的差不多的时候 ， 就可以把干辣椒以及豆瓣酱全部扔入锅中 ， 炒出红油来 ， 最后再把土豆也扔入锅中……
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