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在堂食尚未恢复的情况下 ， 四如春食府如此热火朝天 ， 一方面是名气在外 ， 另一方面也说明了上海人对于冷面这款传统美食的高度热爱 。 顾客中一买八份十份的大有人在 ， 甚至还有人一次买走百余份 。
【冷面|再热也挡不住上海人最爱的那碗冷面！有人直接下单180碗】
阔别2个月后 ， 四如春食府终于回归 ， 目前店内已恢复外卖和自提服务 。 沿着石泉路人行道 ， 等着买四如春食府午餐的队伍绵延展开 ， 有红衣女士急匆匆赶来 ， 一看这架势 ， 一边感叹一边排到了队伍的尾巴上 。 还没排到 ， 队伍之中一份菜单已经传开了 。 在这份排队客互相传阅的菜单上 ， 冷面4.5元/两 ， 2两起售；冷馄饨10只一份 ， 15元；此外还有鳝丝、大排、小排、大肉等17个冷面浇头 。
别看队伍长 ， 排队却很快 。 不出半小时 ， 记者就排到了队伍的最前列 。 扫码付款后 ， 记者拿到了一张收银小票 ， 马上店内一名店员伸手过来 ， 接走了这张小票 。 紧接着一个打包着两盒冷面的印有“四如春食府”字样的塑料袋就递了过来 。 虽然左有等待领餐的骑手小哥们 ， 右有排队等着下单的顾客们 ， 但记者从点单到领取面条 ， 整个过程没有超过30秒 ， 效率非常之高 。
一次手提八盒十盒冷面冷馄饨的骑手小哥不在少数 ， 许多冷面冷馄饨的袋子里还打包着可乐 ， 店员在打包时就一起打包进去了 ， 骑手一拎就走 ， 挂在电动车左右两侧满满当当 。 除了冷面、冷馄饨和各种浇头外 ， ``还可以购买鲜肉月饼、粽子、生鲜半成品和各种热菜冷菜等 ， 选择可谓十分丰富 。
四如春这样名声在外的上海美食 ， 顾客购买时八份十份不稀奇 ， 与此同时 ， 也有代亲朋好友或办公室同事买上二三十份 ， 甚至为小区邻居们跑腿 ， 购买上百余份来给邻居们“谋福利”的 。
徐汇区一小区最近组团购买四如春的呼声很高 ， 看着朋友圈里流传的四如春店门前热闹画面 ， 许多居民心痒痒 。 这时 ， 一名上个月曾担任“团长”的居民主动揽下任务 ， 愿意去为邻居们购买四如春冷面 。 很快 ， 统计数字达到了180份 。 这么大的量 ， 这位居民也事先与店方联系 ， 约定好了取货的时间 。
都说上海人的夏天少不了一碗冷面 。 据《上海志》记载 ， 上海第一碗冷面就是出自“四如春点心店” ， 也就是现在的“四如春食府” 。 有人将它称为“冷面鼻祖” ， 也有人夸是“上海冷面的天花板” 。 这里的面条是小宽面 ， 清爽不涩 ， 软硬适中 ， 十分筋道 。 二两冷面配上各色浇头 ， 是夏日经典搭配 。 再加上浓香酱汁 ， 口感更加丰富有层次 。
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