下面小编为大家介绍我家的腌黄瓜做法，酸甜嘎嘣脆，解馋又下饭，喜欢的朋友记得收藏哦！
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食材黄瓜 1000克
小米辣 30克
大蒜 50克
山西老陈醋 200克
生抽酱油 200克
绵白糖 100克
纯清水 100克
盐 少许
方式/
1把黄瓜清洗清洁，去头去从头至尾，然后切当作0.5厘米厚的片，放在盆中，插手两小勺食用盐翻拌平均，使黄瓜概况全数平均地裹上一层盐分，杀出黄瓜中多余的水分 。
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2黄瓜杀水的时候在2小时以上，时代要多翻动几下，让水分充实渗出 。 把大蒜去皮后切当作蒜片，小米辣洗净切当作小段备用 。
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3等黄瓜完全出水今后，把多余的水分控出，把水分挤干备用 。
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4【开胃腌黄瓜的做法】接下来调配腌黄瓜的料汁，筹办一个无水无油的清洁容器，插手200克老陈醋、200克生抽酱油，再插手100克绵白糖和100克纯清水搅拌平均，把白糖完全化开 。 陈醋、生抽、白糖、纯清水之间的比例为2:2:1:1，切记不克不及加自来水哦！
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5最后把挤干水分的黄瓜，切好的小米辣和蒜片放入保鲜盒中，搅拌平均，使料汁完全覆没黄瓜，密封好，放入冰箱冷藏12小时以上即可食用 。
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以上内容就是开胃腌黄瓜的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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