估计有不少朋友也都吃过用包菜做的泡菜，很多饭馆也都有这道菜肴，而且卖价还不便宜 。 其实这种泡菜的做法并不难，只要把包菜处理好，再掌握好料汁的比例，基本就成功了一大半 。 下面小编就把泡菜的做法分享给大家，喜欢吃泡菜的朋友记得收藏哦！
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食材包菜 500克
胡萝卜 200克
袋装泡椒 200克
米醋 200克
白糖 100克
纯清水 100克
盐 适量
方式/
1把包菜概况的一层老叶子剥去不要，然后一切四瓣，去失落中心的硬梗，把包菜用手掰当作小块备用 。
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2把掰好的包菜放在一个大一点的盆中，插手15克摆布的食用盐，抓拌平均，使盐分平均地粘附在每一块包菜概况，杀出包菜中多余的水分 。 包菜杀水的时候在3小时以上，只有包菜中多余的水分充实渗出，包菜在腌制过程中才会更快入味 。
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3把胡萝卜全数去皮，切当作菱形小片，插手少许盐杀水备用 。
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4包菜杀水的过程中要翻动2-3次，让包菜充实出水，比及包菜水的水分渗出后，包菜的体积会较着缩小，然后用手把包菜中多余的水分挤出 。
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5筹办一个清洁、无水、无油的容器，可所以腌菜罐、也可所以保鲜盒，插手200克泡椒水（连同泡椒一路插手）、200克米醋、100克白糖和100克纯清水，用勺子搅拌，把白糖完全化开 。
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6【开胃泡菜的做法】最后把杀过水的包菜片和胡萝卜片放入容器中，使料汁完全淹过食材，密封起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用 。
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以上内容就是开胃泡菜的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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