1. 玉米粉和糯米粉的比例我用的是1：2 ， 喜欢口感细腻的 ， 可以降低玉米粉的比例；当然喜欢吃玉米粉的 ， 可以增加玉米粉的比例 。 但是由于玉米粉粘性差 ， 所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1：1的比例来放 。 2. 由于玉米粉粘性差 ， 所以加了玉米粉的面团粘性就降低了 ， 搓成小圆子的时候 ， 不能光用搓的手法 ， 要不然很容易就搓散了 ， 要先用捏的手法把小圆子捏成小圆球的样子 ， 再稍微搓一搓就好了 。
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食材酒酿一碗 360g
玉米粉 40g
温水约 75ml
糯米粉 80g
1筹办材料
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2把糯米粉和玉米粉夹杂 ， 边插手温水边用筷子搅拌 ， 看到粉呈现团 ， 改用手揉和当作滑腻柔嫩的面团 。
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3取一块面团 ， 搓当作颀长条 ， 再用刀切当作小块 。
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4别离搓捏当作小圆子 。
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5锅中倒入酒酿 ， 插手1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水） ， 大火煮开后 ， 转中火连结锅中沸腾 ， 倒入小圆子 。
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6煮到小圆子全数浮在概况 ， 插手一勺白糖搅拌融化后即可
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以上内容就是酒酿玉米小圆子的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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