文章图片
文章图片
炎热的天气不要说大人受不了 ， 就连精力旺盛的孩子也不能幸免 ， 天热不出门 。 孩子就容易饿 ， 但准备的零食又不喜欢吃 ， 就连以前喜欢的饭菜也看不上眼了 ， 做面包不是一个简单的事情 ， 需要很大的耐心 ， 现今科技迅猛发展 ， 很多省事的机器出现 ， 为人带来便利 ， 也让人们吃的放心 。
再烘焙面包时 ， 面一定要揉至出膜 ， 手工揉面不仅累 ， 而且还是个技术活 ， 所以要想快速地完美出膜 ， 就去学习一些揉面的技巧 ， 完美做出小点心 。 夏天烤面包最好 ， 因为温度高 ， 发酵特别快 ， 省了很多时间 ， 这也是做面包最大的乐趣 。 这款卡通小糕点的做法是整个鸡蛋不分离打发 ， 和平时打蛋一样的程序就行 ， 加了泡打粉 ， 是为了让蛋糕更加膨胀 ， 不喜欢吃的朋友 ， 也可以不加 。 卡通小糕点食材:鸡蛋50克、水190克、白糖40克、黄油30克、牛奶50克、高筋面粉400克、盐4克、酵母5克 ， 任意加馅每个25克
制作方法:
1、准备鸡蛋打入容器中 ， 利用打蛋器把鸡蛋打发 ， 打到一定程度 ， 在加入准备好的白糖和盐 ， 再次打发 。 并且拿起成拉丝的状态 ， 不需要打发的太过头 ， 不然口感不好 。
2、开始揉面 ， 和面一定不可以用热水 ， 热水会加速面团的发酵 ， 黄油提前放冷冻室冻成硬块 ， 加进面团有助于降温 ， 揉面时 ， 时而轻柔 ， 时而狠近摔 ， 这样成膜效果最快 ， 揉到表面平滑有韧劲时 ， 将面团放置在专用的容器中 ， 蒙上湿布 ， 进行基础发酵1小时 。
3、将面团放在垫上排气 ， 并取出一部分分成九份 ， 每份40克 ， 当做小猫的脑袋 ， 剩余的面团分成18份 ， 作为小猫的耳朵 ， 弄好后盖上湿布 ， 松弛15分钟 。
4、加入牛奶 ， 翻拌均匀 ， 再加入玉米油 ， 翻拌均匀 。 选择蒙牛的纯牛奶或是奶粉都可以 ， 不喜欢甜食的可以少放糖 ， 加点酸奶 。
5、取出一个大面团 ， 擀成中间厚 ， 边缘薄的圆形 。 包入提前制作好的馅料 ， 想包包子一样包起来 ， 收口 。 尽量收紧 ， 形成表面平滑的面团 ， 小熊脑袋就好了 。 摆入烤盘中 ， 在相应位置贴上小熊的耳朵 ， 为了方便沾粘 ， 可以沾一点水 。
6、烤箱开始预热 ， 预热好以后 ， 190度中层烤17分钟左右 ， 烤完倒扣在烤网上 ， 烤完要马上脱模 ， 如果在模具中放凉 ， 蛋糕表面会比较湿润 ， 影响口感 。
7、烤好出炉 ， 待面包放凉后画鼻子眼睛 ， 把准备好的材料放进裱花中 ， 用温水加热一下 。
8、先用一个颜色画小熊的鼻子 ， 在用另一种颜色画嘴巴 ， 等待凝固即可 。
【糕点|萌萌哒卡通小糕点，吸引孩子的视线，增强大人的食欲】
小贴士：1、内陷可根据自己喜好调配 ， 或者紫薯馅 ， 南瓜馅 ， 椰蓉馅 ， 水果馅等 。
2、整形时 ， 大小面团注意粘紧 ， 不然在发酵过程中会因为膨胀而掉落 ， 影响整体造型 。
3、烤箱温度和时间自己掌握 ， 大家还是要依据自己家烤箱为准 。
4、没有烤箱的人 ， 可以把烤改为蒸熟 ， 蒸出来的小点心味道依然棒棒的 。
推荐阅读
- 牛奶|这糕点做法简单，不用揉面，蒸一蒸香甜松软，有弹性，家乡的味道
- 糕点|天气越来越热，这糕点多给家人吃，祛湿排毒，一次蒸一锅不够吃
- 糕点|美食大佬分享一道小葱爆猪舌，这样操作既不腥还下饭！
- 糕点|中国3款“老式糕点”，风味独特，却很廉价，建议大家遇见别忽略
- 辣椒|天热了，多给家人做这糕点，清甜可口，补脾健胃，老人孩子可多吃
- 美食|桂洲村新国潮糕点文化节暨点心集市五店同开盛大举行
- 糕点|出发！带你尝遍“舌尖上的黔江”
- 茯苓|这糕点简单易做，蒸一蒸好吃又营养，健脾养胃，消积食，老少皆宜
- 糕点|宫廷糕点PK闻酥园糕点，谁是你心中的白月光
- 重庆火锅|十年前排大队，买一送一的糕点