【水果|正宗客家酿豆腐的做法，轻松快捷容易学习，香气浓郁味道好】
文章图片
文章图片
豆腐如今也是一款许多人都会经常吃到的常见普遍的食材了 ， 豆腐的价格是非常的实惠的 ， 而且豆腐的口感嫩滑细腻味道香浓醇厚 ， 是许多人都非常爱吃的一道食材 ， 很多人会将豆腐买回到家里自己下厨烹饪成各式各样的美味可口的料理端上饭桌来跟家人一起分享 ， 豆腐中所蕴藏的营养也是非常的非常的 ， 富含很高的膳食纤维和微量物质 ， 常吃豆腐可以带给身体很大的帮助 ， 而今天要推荐给大家的是客家菜中非常经典美味的豆腐烹饪方法 ， 那就是将豆腐搭配上猪肉和虾仁等材料来制作成客家酿豆腐来食用 ， 味道非常的香浓可口 ， 做法也并不复杂繁琐 ， 那么现在就来仔细的给大家说一下这道客家酿豆腐的烹饪步骤和细节吧 。
在正式开始这道客家酿豆腐的烹饪之前 ， 需要提前着手将烹饪这道客家酿豆腐的过程里需要使用到的调味品和材料全部都给准备一下 ， 准备猪瘦肉、食盐、香葱、豆腐、生姜、食用油、生抽、蚝油、料酒、虾仁和白胡椒粉 。 将全部的调味品和食材都给准备妥当了后 ， 我们就可以开始这道客家酿豆腐的烹饪过程了 。
第一步先把猪瘦肉和虾仁都给动手进行一下处理 ， 将猪瘦肉用水冲洗好后晾干水分剁成猪肉泥放入碗里 ， 如果不想自己动手来剁的 ， 可以使用料理机或者直接购买剁好了的猪肉泥 ， 接着将虾仁用水冲洗好后剁成虾仁泥也放入碗中 。
第二步把生姜去掉皮了后用水冲洗一下剁成姜蓉 ， 香葱用水冲洗好后切成葱花 ， 往装有虾肉泥和猪肉泥的碗里倒入料酒、淀粉、白胡椒粉、姜蓉、食盐、生抽、葱花和蚝油一起均匀的混合后 ， 放置在一边等候使用 。 第三步将豆腐用水冲洗一下后晾干水分 ， 接着将豆腐的中间给掏空来 ， 在掏的时候需要特别的小心 ， 因为豆腐是非常嫩软的 ， 一不小心就会将豆腐给挖穿 ， 这样这块豆腐就用不了了 ， 所以要控制好力度 ， 不要将底部也挖穿了 。
第四步将腌制好了的肉馅给塞入到掏好了的豆腐里 ， 将所有的豆腐都塞满了后 ， 把锅子给烧干烧热 ， 接着将食用油给倒进锅里给加热到滚了后 ， 把客家酿豆腐给放进锅里开始煎 ， 先将肉馅的那一边朝着锅底来煎 ， 煎到颜色开始变得焦黄并且开始散发出来香味了后 ， 就可以翻一个身子来煎另外一面了 ， 煎到两面的颜色都开始变得焦黄了后 ， 就可以淋上一些生抽和蚝油 ， 然后在煎上半分钟上下 ， 倒入碟子里就可以开动了 。
推荐阅读
- 咖啡|夏天，将4种水果冻起来，比冰淇淋好吃，网友：最后一个百吃不厌
- |正宗陕西凉皮的麻油、辣椒油的烧制方法和开店配方
- 水果茶|新规定之下，什么酱香酒值得买？5个标准要知道，助你买到好产品
- 水果|这种水果别乱吃，国家抽检经常不合格，不能随便给娃吃！
- 锅包肉|正宗东北老式锅包肉的做法，只需要14个步骤，酸甜又开胃
- 鸡蛋|卤肉最好这样做，颜色很正宗，学到就是赚到
- 米饭|藏在杭州馒头山的网红店，味道正宗，上菜速度快，位置超好找！
- 苹果|自制牛奶水果果冻，做法真的简单，赶紧学起来吧！
- 梅州|客家腌面汤，满满回忆味
- 重庆|郑州喝完胡辣汤，坐上郑渝高铁去重庆，还能赶上饭点吃顿正宗火锅