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卤肉最好这样做 ， 颜色很正宗 ， 学到就是赚到现如今很多人都喜欢吃肉食 ， 基本上都是肉食主义者 ， 尤其在下班的时候劳累了一天 ， 如果能做一顿肉食犒劳自己 ， 那真的是太美味了 。 但是你们有没有发现一个问题 ， 就是在每一个地方做的肉食完全不一样 ， 有的地方做的更加软烂 ， 但有些地方做的更加有嚼劲 。 不管是软烂还是有嚼劲 ， 都耐人寻味 。
但是有一个很大的困扰就是在吃卤肉的时候 ， 你们是不是发现价格特别的昂贵 ， 而且还害怕它里面添加一些添加剂 。 所以我们不如自己在家里做一次能吃上好几天 。 最重要的是看起来也十分的有食欲 ， 完全不比饭店的差 。 说了这么多 ， 你们什么不相信呢？那就来跟我学一学吧 。
菜名：卤肉
需要用的食材：五花肉、猪蹄、盐、食用醋、桂皮、八角、香叶、冰糖、卤肉包、料酒、啤酒、葱结、生姜、大蒜、酱油、食用油、6个鸡蛋、豆豉、以及郫县豆瓣酱等等……
做法：
第一步：首先我们一定要准备的就是杂肉 ， 这些杂肉 ， 比如说有五花肉也可以放一些自己喜欢吃的猪蹄以及鸡翅等等 ， 但是最不能缺少的就是鸡蛋了 ， 放在卤肉里面简直就是绝配 。 我们把这些肉放在冷水当中浸泡一小会儿 ， 一定要泡出里面的血水来 。 然后一定要清洗干净 ， 多洗几遍 。 在锅中放入一些凉水 ， 打入一个葱结以及放入一些适量的姜片 。 这个时候就可以开火了 。
第二步：烧的时候可以把做好的卤肉包放里面 ， 里面可以放一些桂皮 ， 八角香叶等等 ， 但是一定不能缺少姜和小茴香以及料酒 。 如果觉得自己配的比较麻烦不好买的话 ， 你可以直接买现成的卤肉包也是可以的 。 然后等到水开之后 ， 一定要把肉上面的浮沫去掉 。 这样会让肉缺少一些肉腥味儿 。
第三步：此时就可以把所有的食材全部用干净的水冲洗干净 。 然后我们再倒一些油 ， 等到油热的时候 ， 把冰糖入锅中用小火把汤给煮化 。 直到熬成枣红色就可以了 。
第四步：此时我们就可以也倒入适量的开水 ， 等到大火煮至两分钟左右或者是三分钟的时候 ， 我们就倒入一些食用盐和蚝油等等 。 再把所有的肉全都加里面 ， 这时候一定要倒入一罐啤酒 ， 去掉里面的腥味 ， 也能起到一个增香的效果 。
第五步：最后可以把煮好的鸡蛋放入锅里面进行一块煮 ， 煮的时候一定要慢慢的煮 ， 等到煮的差不多的时候已经上色了 ， 就可以盖盖子焖一小会儿 。
【鸡蛋|卤肉最好这样做，颜色很正宗，学到就是赚到】这么简单的卤肉 ， 你们学会了吗？
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