小贴士：
1、切好的丝瓜如果没有马上蒸煮的话 ， 可以浸泡在水里 ， 防止氧化变黑 。
2、鱼腩需要提前加入配料腌制入味 ， 加入少许的生粉抓匀 ， 这样做的目的是让蒸出来的鱼腩口感更嫩滑 。
3、鱼腩切小块比较容易熟透 ， 锅上起大火蒸个8分钟就可以出锅了 。 蒸的时间太久口感就容易老了 。
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