辅食鱼高汤(江团+小墨鱼)的做法
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食材江团头从头至尾 250克
小墨鱼 500克
葱姜 少许
口蘑 120克
方式/
1所有食材洗净 , 江团买活的 , 江团切头从头至尾(带点肉) 。 不要问我怎么杀鱼..
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2小墨鱼剖解洗净当作这样 , 不消去头 。
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3炒锅预热2-3分钟 , 放油360度煎 , 可以加2-3滴柠檬汁去腥 , 不要放葱姜和料酒 。 油温节制好 , 中火即可 。
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4360度煎... 江团脂肪含量很高 。
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5把煎过的江团、没煎过的小墨鱼和口蘑以及葱姜一路放到提前烧好的开水煮锅里 。 水不要太少 , 因为后面全程大火烧 , 水太少很快烧干 。
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6全程大火沸煮 , 边煮边捞沫 , 直到捞不出沫 , 加盖继续大火烧 。
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7约半小时奶白色的汤色有了 , 关火不离火 , 加盖放温 。
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8用80目标捞勺过滤鱼汤(去刺)
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9过滤要的鱼汤奶白奶白的 , 很是细腻浓稠 。
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10【江团+小墨鱼汤的做法】鱼汤分装 , 口蘑捞出打坏 , 墨鱼捞出本身炒菜吃(2岁以前不要吃墨鱼) 。 鱼汤和口蘑直接冷冻即可 , 下次做辅食时直接取用 。 小墨鱼炒韭菜炒辣椒红烧小烤看您表情 。
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以上内容就是江团+小墨鱼汤的做法的内容啦 , 希望对你有所帮助哦!
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