馄饨|明日夏至，要吃“煮五样”了，民间老传统，吃了劲头足热天不疰夏鸡蛋|豌豆|苋菜

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【馄饨|明日夏至，要吃“煮五样”了，民间老传统，吃了劲头足热天不疰夏】夏至不仅是二十四节气之一，也是民间\"四时八节\"中的一个节日，除了有各种习俗，还有独特的“时节饮食”文化，说起有关夏至的食俗，以下五种传统食物一定少不了。明日夏至，要吃“煮五样”了，民间老传统，吃了劲头足热天不疰夏。
面条老话说：“冬至饺子，夏至面” 。古时有以面食敬神庆祝丰收的习俗，而夏至前后正是麦子丰收的时候，所以面条就成了古人盛夏的主食，久而久之便形成了“夏至吃面”的习俗。
肉酱汤面

食材：肉末、洋葱、姜蒜、生抽、蚝油、老抽、白糖、面条
1、炒锅热油，放入洋葱碎、姜蒜炒出香味，倒入肉末炒熟，再放入生抽、蚝油和少许老抽炒匀。
2、倒入没过肉末的热水，大火煮开后盖小火，焖至汤汁变少，再放少许白糖炒匀，淋入小半碗淀粉水炒至酱汁浓稠，肉酱就做好了。
3、碗里放入少许鸡精、生抽和香油，淋入煮面条的热水，将煮熟的面条捞起放入碗中，放上一大勺肉酱，撒上葱花和炸黄豆即可。
豌豆糕夏季天气炎热，人们多不思饮食，在老南京的习俗中，夏至这一天，老人会叫孩子坐在门槛上吃豌豆糕，清凉下火，爽口绵甜，还有益脾胃。
清凉豌豆糕

食材：干豌豆、黄油（玉米油）、白糖
1、干豌豆用清水浸泡6小时以上，天气热要放入冰箱。豌豆泡好后放入电饭锅，加入适量清水，把豌豆煮至一捏就碎的状态。
2、把煮好的豌豆放入破壁机，启动果汁功能，搅拌成细腻的豌豆泥。如果太干搅不动，可以适当地添加一点牛奶或者清水。
3、豌豆泥倒入平底锅里，用中小火炒到比较浓稠，再放入少许黄油或者玉米油，用小火不断翻炒至豌豆泥成团。
4、把豌豆泥晾凉后用模具压出各种漂亮的形状，美味的豌豆糕就做好啦。
馄饨俗话说“馄饨一吃，不长痱子” 。在江南地区，夏至有吃馄饨的习俗，馄饨皮薄肉多，荤素搭配，是很有营养的主食之一，夏至吃馄饨，夏日不苦顺利过。
鲜肉馄饨

食材：三肥七瘦的猪腿肉、姜葱、食盐、生抽、蚝油、鸡蛋、紫菜、香油
1、把猪肉剁碎，少量多次地加入半碗姜葱水，顺时针搅拌至水分完全被肉馅吸收。
2、放入生抽、蚝油、鸡精和食盐、少许油搅拌至粘而有弹性。
3、水开后转中火，下馄饨煮至水再次沸腾，倒入半碗冷水，煮至馄饨浮起。
4、碗里放入紫菜、香油、生抽、食盐，淋上煮馄饨的水，把馄饨放入汤里，再放上一点蛋皮，鲜美的馄饨就做好了。
苋菜苋菜富含多种营养物质，对于增强体质、清热下火皆有裨益，在某些地区，夏至当天，舅舅家会准备苋菜给外甥吃，寓意吃了苋菜不会中暑，顺利度夏。
蒜香苋菜

食材：苋菜、大蒜、食盐、鸡精
1、苋菜摘洗干净后切成2段。炒锅热油，放入大蒜炒香。
2、倒入苋菜大火翻炒，苋菜出水变软后放入适量食盐和鸡精炒匀后即可。
鸡蛋在二十四节气中，夏季的节气似乎都有着吃鸡蛋的习俗，那是因为以前物质生活没有现在丰富，而鸡蛋营养丰富，价格也便宜，是很适合夏季补充营养的食材。

馄饨|明日夏至，要吃“煮五样”了，民间老传统，吃了劲头足热天不疰夏

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