|夏至来临，不吃肉也要吃这瓜，分享5种做法，简单省事好吃不上火
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夏至来临 ， 不吃肉也要吃这瓜 ， 分享5种做法 ， 简单省事好吃不上火！
夏天天气炎热 ， 人们动不动就会口干舌燥 ， 有上火的征兆 ， 此时 ， 如果再给家人吃油腻的大荤 ， 无异于是“火上浇油” ， 尤其是在这个夏至节气 ， 更是要多吃清热祛火的时令蔬菜 ， 蔬菜中的苦瓜就是一款非常好的食材 。 苦瓜可是个宝贝呀 ， 苦瓜中维生素C含量极为丰富 ， 属瓜类蔬菜之最 ， 同时 ， 苦瓜中的胡萝卜素、纤维素、多种矿物元素也都极为丰富 ， 经常食用 ， 可以清热毒、降心火、保肝护脏 ， 还能有效提升人体免疫力 。
对于很多人来说 ， 苦瓜的味道难以接受 ， 无法下咽 。 今天教大家一个小妙招 ， 我们只要将苦瓜去瓤之后放入烧开的水中焯烫 ， 再放入冰水中浸泡一会 ， 苦瓜的苦味就能轻松搞定了 。 夏至来临 ， 不吃肉也要吃苦瓜 ， 今天给大家分享5种苦瓜的做法 ， 简单省事 ， 好吃不上火 ， 一起来看下 。
一 ， 凉拌苦瓜 。
主要食材：苦瓜 。
调味料：食盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 大蒜 ， 辣椒 。
操作步骤：1 ， 苦瓜清洗干净后 ， 对半切开 ， 挖出里面的瓜子和瓜瓤 ， 切成薄片 ， 放入碗中备用 。 大蒜和辣椒都洗净切好备用 。
2 ， 锅中烧水 ， 水开后 ， 放入苦瓜焯水1分钟后 ， 捞出过凉 ， 然后控干水分 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 大蒜 ， 辣椒备用 。
锅中倒入食用油 ， 油热后淋在调料上 ， 搅拌均匀 ， 美味即成、
二 ， 苦瓜炒虾仁 。
主要食材：苦瓜 ， 虾仁 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 苦瓜清洗干净后 ， 对半切开 ， 挖去瓜子和瓜瓤后 ， 放入开水中焯水1分钟后 ， 捞出晾凉 ， 再切成薄片；葱姜洗净切好备用 。
2 ， 虾仁可以买大虾自己剥虾仁 ， 也可以买冰冻的虾仁化开 ， 然后加入食盐和料酒腌制一会 。 接着锅中烧油 ， 油热放入虾仁炒至变色 ， 然后放入葱姜料酒爆香 。
3 ， 然后 ， 倒入焯水后的苦瓜片 ， 翻炒均匀 ， 再加入食盐和少许开水后 ， 大火烧开 ， 即可出锅 。
三 ， 苦瓜炒鸡蛋 。
主要食材：苦瓜 ， 鸡蛋 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 苦瓜和上面一样洗净后对半切开 ， 挖去瓜子和瓜瓤 ， 放入开水中焯水后 ， 捞出晾凉切成薄片备用 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入葱花和少许料酒搅拌均匀 。
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