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夏至是二十四节气之一 ， 古时又称“夏节”、“夏至节” ， 此时太阳垂直照射北回归线 ， 是一年中夜晚最短 ， 白天最长的时刻 。 民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗 ， 而且不同的地区有着不一样的饮食习俗 ， 下面和小编一起去看看吧 。 夏至节气 ， 有钱没钱 ， 这6道传统美食记得吃 ， 寓意健康又顺利 ， 老一辈留下来的传统 ， 一定要知道 。
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夏至面
民间有“冬至饺子夏至面”的说法 ， 意思是在夏至这一天 ， 人们素有吃面的习俗 。 因为在夏至到来之前 ， 新麦已经登场 ， 为了喜迎小麦丰收 ， 所以夏至吃面有尝新的意思 。 此外 ， 很多人会因为炎热的天气而变得没有食欲 ， 而夏至面通常是以冷面和凉面为主 ， 比如麻酱凉面 ， 川味凉面 ， 鸡丝凉面等等 。 因为这个时候吃些生冷之物可以提升食欲 ， 又不至于因寒凉而损害健康 。
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豌豆糕
在南京一带吃豌豆糕的食俗 。 这是因为夏天炎热容易没胃口 ， 让小孩吃豌豆糕可有助于整个夏季不厌食 ， 还能清凉下火 ， 防百病 。 因为豌豆称作“安豆” ， 寓意平安 ， 将去皮豌豆凉水浸泡一夜后 ， 打成豌豆泥 ， 再加入黄油一起中小火慢慢炒至成团为止 ， 做出来的豌豆糕很爽口 ， 有种淡淡的豆香 ， 甜甜的很好吃 。
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馄饨
夏至意味着酷暑时节的到来 ， 所以江南地区夏至日讲究要吃馄饨 ， 说是吃了馄饨 ， 可包夏日不苦夏 ， 包含了祈求平安度夏的良好愿望 。 而且“馄饨”又与“浑沌”谐音 ， 故在夏至吃了馄饨能使人更聪明 。
【寓意|明日夏至，这6种传统食物记得吃，顺时而食的老智慧，美味寓意好】
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夏至饼
前面已经提到过夏收完毕 ， 新麦上市 ， 有吃面尝新的习俗 ， 而夏至饼也是其中一个传统美食 。 它与北方的韭菜盒子相像 ， 主要将艾草捣碎后放入麦粉中拌匀 ， 做成面团擀成圆饼状 ， 放上豆沙馅 ， 对折后用高脚碗的碗口封好饼口做出半圆的形状 ， 最后放在烧热的锅里烤熟 。
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夏至蛋
民间有句俗语说:“夏至吃了蛋 ， 热天不疰夏 。 意思就是说 ， 夏季人体消耗大 ， 而吃鸡蛋可以补充营养 ， 预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状这样人就特别有劲 。 所以到了夏至这天 ， 早上人们将鸡蛋煮熟 ， 剥壳后加上红枣煮汤食用 ， 或者将鸡蛋煮熟 ， 用红纸将蛋皮染红 ， 然后放在一个网袋里 ， 给孩子挂在脖子上 。
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