超软炼乳吐司的做法
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食材高筋面粉 350克
水 210克
酵母 3克
高筋面粉 150克
糖 30克
盐 8克
鸡蛋 50克
酵母 2克
炼乳 75克
黄油 40克
水 50克
奶粉 100克
方式/
1先用温水把酵母化开 ， 必然不要有颗粒状 。
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2把中种面团的材料全数放入搅拌平均掏出 。
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3中种面团发酵2个小时 ， 到蜂窝状况即可利用 。
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4把除了黄油外所有的材料放入搅拌机 ， 搅拌到8当作筋度的时辰 ， 放入黄油打到完全扩展状况 。
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5面团放在32℃的情况下发酵40分钟即可 ， 朋分本身想做的大小 ， 滚圆败坏20分钟 。
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6将面团的边缘气泡排失落 ， 翻面 ， 底部拉宽 ， 由上往下卷团 ， 概况粘奶粉放入模具进行最后发酵 。
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7放在35-38℃进行70分钟最后发酵 ， 发酵至吐司模九分满即可 ， 概况割十字 。 入烤炉 ， 以上火170℃、下火230℃烘烤28分钟至概况上色平均 。
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8【超软炼乳吐司的做法】撕开吐司时 ， 拉丝视觉感即现 ， 软韧感呼之欲出 ， 品尝时的口感柔和甘甜 ， 自然面喷鼻和酵母喷鼻气相融 ， 每一口如云般细腻环绕纠缠 ， 简单健康的原材料披发着天然醇喷鼻……此刻 ， 没有什么比一片纯粹的炼乳吐司更让人知足了！
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注重事项1.吐司晾凉至手温时 ， 便装袋密封好 ， 这样比吐司彻底凉透再装袋密封 ， 表皮要软一些 。 若是密封的袋子里有良多水蒸气 ， 要再晾凉一下再保留 。
2.面团败坏要彻底 ， 不然面团擀卷时会回缩难以操作
3.黄油插手面团前请事先软化
以上内容就是超软炼乳吐司的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
